Mnogi će reći da je prosto nemoguće odlučiti šta je bolje baklava ili tulumbe, ali ajde da ovaj put damo prednost hrskavim i slatkim tulumbama, a verujemo nećete se zadržati na samo jednoj. Iako ćete morati da izdvoite novac kako bi se u poslastičarnici počastili ovim predivnim dezertom, donosimo vam jednostavan recept da ih napravite u kućnoj varijanti, a evo i šta vam je potrebno za to.
Sastojci:
Za testo:
-
400 ml vode
-
150 ml ulja
-
1 kašika šećera
-
1 kašičica soli
-
1/2 kg brašna
-
5 jaja
Za sirup:
-
1,4 l vode
-
800 g šećera
-
1 srednji limun - sok
I još:
- 700 ml ulja
Priprema:
Priprema sirupa: U odgovarajuću dublju posudu sipati vodu, šećer i sok od limuna. Staviti to na šporet da provri, a kada provri smanjiti na srednju temperaturu i kuvati, od momenta ključanja, 15 minuta. Skuvan sirup skloniti sa ringle i pustiti da se ohladi.
Testo: U dublju posudu sipati vodu, ulje, šećer i so, pa staviti na vatru, da provri. Kada provri skloniti sa vatre i postepeno dodavati brašno, uz neprekidno mešanje. Mešati sve dok se ne dobije sjajna lopta od testa, koju treba ostaviti da se ohladi.
U hladno testo dodavati jedno po jedno jaje i rukom ih dobro sjediniti sa testom. Rukom rmesiti testo sve dok ne postane glatko. Ostaviti ga sa strane. U dublju, širu, šerpu sipati ulje. U međuvremenu napuniti kalup za tulumbe, pripremljenim, testom i istiskivati testo u, hladno, ulje da se prži, onako kako taj kalup oblikuje pvaj dezert. Dužinu tulumbi odredite sami i svaku tulumbu, prilikom spuštanja u ulje, preseći nožem. Tulumbe treba u ulju da budu odvojene kada ih ubacujete jer će narasti, prilikom prženja.
Na isti način radite sa ostatkom tulumbi dok ima testa (uz obavezno ostavljanje ulja da se prohladi). Vaditi ih iz sirupa dgovarajuću posudu i na kraju ih preliti ih ostatkom šerbeta (sirupa). Za bolji užitak ostaviti ih u frižideru tokom noći pa služiti sutradan.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)