Sve je više proizvoda koji se prodaju kao prirodan med, a zapravo su mešavine sa jeftinim šećernim sirupima. Takvi proizvodi lako mogu zavarati kupce, naročito one koji žele da podrže domaće pčelare i biraju zdravije namirnice.
Zbog toga je važno da budete oprezni, i da naučite da razlikujete pravi od lažnog meda. Čak i ambalaža i etikete mogu izgledati uverljivo, dok je sadržaj daleko od autentičnog.
Kako razlikovati pravi med od lažnog?
Kvalitet meda možete proveriti i kod kuće uz nekoliko jednostavnih testova:
- Stavite kašičicu meda u čašu vode. Ako je med prirodan, on će se spustiti na dno i polako rastapati, dok će falsifikovani odmah početi da se razliva jer sadrži dodatu vodu ili sirup.
- Kapnite malo meda na list papira. Ukoliko ostane suv i ne upije se, najverovatnije je reč o pravom medu. Ako ostavi mokar trag - u pitanju je razblažen proizvod.
- Obratite pažnju i na miris: prirodan med ima izraženu aromu biljaka sa kojih su pčele sakupljale nektar, dok veštački obično ima blagu ili karamelastu notu.
- Kada okrenete teglu tako da poklopac bude nadole, u tegli će se stvoriti mehur u obliku kruške, to je siguran znak da je med pravi. Ako mehura nema, to znači da su pčele hranjene šećernim sirupom ili čak nije ni bilo dodira sa pčelama. Ovaj test možete da izvedete već pri kupovini i proverite da li je med pravi.
Kristalizacija - prirodan proces
Jedan od sigurnih znakova da je med prirodan jeste kristalizacija. Vremenom se pravi med zgusne i poprimi zrnastu strukturu, što je potpuno normalna pojava.
Shutterstock/DC Studio
Naprotiv, ako med ostaje tečan duže vreme, moguće je da je reč o veštačkom proizvodu.
Kupujte od pouzdanih proizvođača
Prilikom kupovine, birajte proverene pčelare i domaće proizvođače. Ako je moguće, informišite se o poreklu meda ili posetite pčelinjak. Obratite pažnju na teksturu i ukus: previše glatak, penast ili karamelast med često ukazuje na pregrejavanje ili dodavanje šećera.
Možda vas zanima…
Pravi med nije samo prirodno zaslađivač već je rezultat harmoničnog rada pčela, prirode i čoveka. Zato budite pažljivi pri izboru i uvek dajte prednost autentičnim proizvodima.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)