Sočan, mekan i mirisan, ovaj jesenji kolač spaja ukuse jabuke, oraha, cimeta i muskatnog oraščića. Dok se peče, cela kuća miriše na toplinu, nostalgiju i spokoj. Idealno uz šolju čaja ili kafe, za porodično popodne ili tiho jutro vikendom.
Kuglof sa cimetom, jabukama i orasima nije teško napraviti, a uživaćete u jesenjim mirisima dok ga pripremate po ovom starinskom receptu.
Sastojci:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- pola kašičice muskatnog oraščića
- 2 jabuke
- 80 g mlevenih oraha
- Prstohvat soli
- malo suvog grožđa, kašika meda za dodatnu aromu
Priprema:
U većoj činiji umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla, penasta i vazdušasta. Ovaj korak je ključan, što duže mutite, kuglof će biti mekši i sočniji.
Zatim polako dodajte ulje i jogurt, mešajući da se sve lepo sjedini. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli, cimet i muskatni oraščić. Ove začine možete prilagoditi svom ukusu, ako volite intenzivniju aromu, slobodno dodajte još malo cimeta.
Postepeno umešajte suve sastojke u tečnu smesu, lagano mešajući varjačom ili silikonskom špatulom. Kada dobijete glatku masu, dodajte rendane jabuke i mlevene orahe, koji će obogatiti teksturu. Ako volite klasičan šmek starinskih kolača, možete dodati i šaku suvog grožđa ili kašiku meda.
Dobijenu smesu sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof, pažljivo poravnajte površinu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa.
Možda vas zanima…
Pecite oko 40 do 45 minuta, dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju. Da proverite da li je pečen, zabodite čačkalicu u sredinu kuglofa, ako izađe suva, spreman je.
Kada ga izvadite iz rerne, ostavite kuglof da se prohladi desetak minuta u kalupu, zatim ga pažljivo preokrenite na tanjir. Po želji ga pospite šećerom u prahu za klasičan izgled ili prelijte glazurom od meda i cimeta, ili šećernom glazurom, ukrasite po želji.
Komentari (0)