Mirisan, sočan i pun bogatog ukusa - kolač od urmi i kafe idealan je izbor za jesenje dane. Jednostavan za pripremu, a deluje kao desert iz omiljene poslastičarnice.
Sastojci:
- 190 g urmi, bez koštica i iseckanih
- 125 ml tople kuvane kafe
- 220 g višenamenskog brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice mlevenog cimeta
- 1/4 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- 60 g putera, omekšanog
- 125 g šećera
- 2 velika jajeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 125 g seckanih oraha
Za espreso glazuru:
- 125 g šećera u prahu
- 2 kašike kuvanog espresa
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
Zagrejte rernu na 175 stepeni i pripremite pleh za vekne tako što ćete ga podmazati i pobrašniti.
U jednoj činiji pomešajte seckane urme i toplu kafu, pa ostavite desetak minuta da omekšaju i upiju aromu. U međuvremenu, u drugoj posudi sjedinite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so, cimet i muskatni oraščić.
U velikoj činiji umutite puter i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, dobro muteći posle svakog, pa umešajte ekstrakt vanile. Postepeno dodajte suve sastojke i mešajte samo dok se testo ne poveže. Na kraju, lagano umešajte omekšale urme (zajedno s preostalom kafom) i seckane orahe.
Sipajte testo u pripremljen pleh, poravnajte površinu i pecite oko 60-70 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
Kada se kolač ispeče, ostavite ga da odstoji 10 minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Možda vas zanima…
U manjoj činiji umutite šećer u prahu, kuvani espreso i malo ekstrakta vanile, dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu. Prelijte ohlađeni kolač i ostavite da se glazura stegne.
Rezultat? Neodoljivo sočan kolač s blagom aromom kafe i karamelastim tonovima urmi - jednostavan, a poseban.
Komentari (0)