Plavi patlidžan je pravo malo čudo u kuhinji – nežan, sočan i pun ukusa koji upotpunjava svako jelo. Kada se pažljivo izdubi i napuni aromatičnim povrćem, pirinčem i začinima, pretvara se u savršeno hranljivo jelo. Idealno je za porodični ručak ili večeru, a miris koji se širi iz rerne obećava uživanje u svakom zalogaju.
Ako vam treba ideja za današnji ručak, pogledajte ovaj recept.
Sastojci:
- 2 velika patlidžana
- 1 šolja pirinča
- 1 tikvica
- 1 šargarepa
- 1 glavica luka
- peršun, so, biber, suvi začin
Priprema:
Patlidžane preseći po dužini i pažljivo izdubiti sredinu, ostavljajući debljinu oko 1 cm sa strane. U tiganju zagrejte malo ulja i propržite sitno seckani luk dok ne postane staklast. Dodajte rendanu šargarepu, tikvicu i iseckanu unutrašnjost patlidžana, pa sve zajedno propržite nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Nakon toga, umešajte prethodno opran pirinač i začine po ukusu - so, biber, suvi začini ili sveže bilje po želji.
Pripremljeni fil pažljivo rasporedite unutar izdubljenih patlidžana, vodeći računa da budu ravnomerno napunjeni. Patlidžane složite u pleh, dolijte malo vode ili paradajz sosa da bi se tokom pečenja stvorila blaga sočnost i aroma. Pokrijte folijom ili ostavite otvoreno, i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 40 minuta, dok patlidžani ne omekšaju i površina blago porumeni.
Za kraj, možete posuti svežim peršunom ili narendanim sirom po želji pre serviranja. Idealno uz jogurt, pavlaku ili jednostavnu salatu sa strane.
Komentari (0)