Palenta je odličan izbor za doručak - laka je za želudac, a daje dovoljno energije i sitosti da bez problema izgurate ostatak dana. Nekada je bila nezaobilazna na trpezama naših baka, a danas je pomalo zapostavljena, iako zaista zaslužuje da se vrati u našu svakodnevnu ishranu.
Pravi se od kukuruznog brašna, kojI je izuzetno zdrav i može se pronaći u različitim pakovanjima. Ono što palentu čini posebnom jeste to što ne sadrži gluten, pa je pogodna i za osobe koje su osetljive na njega. Zasitna je, a opet lagana, i preporučuje se svim uzrastima.
Palenta je prava mala riznica hranljivih materija. Sadrži prirodne masti - karotenoide - koji povoljno deluju na rad creva i varenja. Kukuruz u njenom sastavu obiluje fosforom, magnezijumom, cinkom, kalijumom, bakrom, selenom i manganom. Uz sve to, ima veoma malo kalorija, pa je odličan izbor za one koji žele da smršaju ili vode računa o ishrani.
Brzo se sprema, lako vari, ne stvara težinu u stomaku i ima blag, prijatan ukus. Nutricionisti preporučuju da se palenta jede bar jednom nedeljno, jer čisti creva, ubrzava metabolizam i predstavlja mnogo zdraviju alternativu hlebu i pecivima.
Printscreen/Youtube/ Moja Kuhinja Official
Za jednu porciju dovoljno je da prokuvate oko 2 dl vode, dodate kašičicu soli i malo ulja ili masti. Kada voda provri, sklonite je sa vatre i umešajte dve i po kašike palente. Kuvajte još 2-3 minuta uz neprestano mešanje na tihoj vatri.
Možete je obogatiti po ukusu - dodajte sir, pavlaku, lanene ili suncokretove semenke, ajvar ili je jednostavno prelijte toplim mlekom.
Možda vas zanima…
Savet: Palentu uvek mešajte drvenom varjačom, jer metalna kašika može izazvati oksidaciju i promeniti ukus.
Komentari (0)