Popularnost kolača ne prestaje da raste, jer svaka generacija pronalazi svoje omiljene recepte, od tradicionalnih čokoladnih i voćnih poslastica, do modernih varijanti bez jaja, mleka ili glutena. Jedan od takvih omiljenih deserata je i "Crnac bez jaja", sočan, čokoladan i jednostavan za pripremu, koji osvaja i velike i male sladokusce.
Sastojci:
- 200 g brašna
- 200 g šećera
- 50 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 250 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 kašika sirćeta ili soka od limuna
- (opciono) malo arome vanile ili ruma
Priprema:
U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte mleko, ulje i sirće (ili limunov sok). Sve dobro umutite mikserom ili žicom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Sipajte smesu u podmazan i brašnom posut pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko pola sata minuta (proverite čačkalicom da li je pečeno).
Ohladite, po želji pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom. Ukrasite po želji.
Trikovi za još sočniju varijantu kolača
Dodajte jogurt ili pire od banane: Oko 2-3 kašike jogurta ili pola zrele banane izgnječene u kašu mogu učiniti da kolač bude neverovatno mekan i sočan.
Koristite malo više ulja ili maslaca: Dodatnih 1-2 kašike ulja pomaže da kolač bude bogatiji i manje suv.
Pecite na nižoj temperaturi: Oko 170 stepeni umesto standardnih 180 stepeni Celzijusa, proveravajte ranije; sporije pečenje daje mekšu unutrašnjost.
Ne pecite predugo: Kolač je najbolje izvaditi kada je sredina još blago mekana; hlađenjem će se stegnuti, a unutrašnjost ostaje sočna.
Preliv odmah nakon hlađenja: Čokoladni prelivi ili glazure dodatno čuvaju vlagu i kolač ostaje savršeno sočan.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)