Mnoge mame se utrkuju koja će svojim mališanima pripremiti domaću tortu povodom predstojećeg najradosnijeg hrišćanskog praznika u godini.
Božić je praznik koji okuplja i slavi porodicu, a obavezna je raznovrsna i raskošna trpeza ovog dana kao simbol blagostanja koje će, kako se veruje, pratiti porodicu tokom cele naredne godine. Božićni ručak je nezamislim bez deserta, a mi vam predlažemo da napravite kraljicu svig poslastica doboš tortu.
U pitanju je tradicionalna mađarska torta koja se sastoji od slojeva biskvita, čokoladnog i vanilinog krema i karamelizovanog preliva, pa provereno nema greške što se ukusa tiče. Kod nas je prilično odomaćila a nekad ni jedno slavlje nije moglo da se zamisli bez ove ukusne poslastice.
Srećna republika vam poklanja starinski recept za doboš tortu onako kako su je nekad pravile naše bake.
Sastojci:
Za biskvit:
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
Za čokoladni krem:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 200 ml slatke pavlake
- 50 g putera
Za vanilin krem:
- l mleka
- 200 g šećera
- 2 vanilina šećera
- 100 g gustina
- 4 žumanca
- 200 g putera
Za karamel:
- 150 g šećera
- 50 ml vode
shutterstock.com
Priprema:
Priprema biskvita:
Umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i so, pa lagano sjedinite smesu. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta ili dok biskvit ne postane zlatno smeđ.
Priprema čokoladnog krema:
Otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj. U drugoj posudi, zagrejte slatku pavlaku, pa dodajte otopljenu čokoladu i puter. Mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Ostavite da se ohladi.
Možda vas zanima…
Priprema vanilinog krema:
Umutite žumanca sa šećerom, dodajte gustin i vanilin šećer. Ugrejte mleko do ključanja, a zatim polako dodajte smesu sa žumancima uz neprestano mešanje. Kuvajte dok se krem ne zgusne. Skinite sa vatre i ohladite. U ohlađen krem dodajte mekan puter i dobro izmešajte.
Priprema karamel preliva:
Šećer rastopite u tiganju na srednje jakoj vatri. Kada šećer postane karamel boje, dodajte vodu i kuvajte dok se ne dobije glatka smesa.
Slaganje torte:
Biskvit isecite na jednake delove. Na prvi deo stavite polovinu čokoladnog krema, pa prekrijte drugim delom biskvita. Na drugi deo stavite vanilin krem, pa prekrijte trećim delom biskvita. Postupak ponovite i završite čokoladnim kremom. Na vrh torte sipajte karamel.
Ostavite tortu da se ohladi i stegne pre sečenja.
Uživajte!
Komentari (0)