Mnogi od nas biraju voće i povrće kao zdraviju opciju u svakodnevnoj ishrani, verujući da time činimo najbolje za svoje telo. Međutim, najnovije analize pokazuju da čak i ono što izgleda sveže i prirodno - može biti ozbiljan izvor hemikalija koje dugoročno narušavaju zdravlje.
Šta kaže nauka u 2025.
Američka organizacija Environmental Working Group (EWG) objavila je sredinom juna novu listu poznatu kao "Dirty Dozen" ili "Prljava dvanaestorka" - spisak voća i povrća koje sadrži najviše ostataka pesticida. Ove rezultate ne treba olako shvatiti, jer se temelje na više od 45.000 testova sprovedenih od Ministarstva poljoprivrede SAD.
Dragana Gordic/Shutterstock
Za razliku od prethodnih godina, lista za 2025. donosi važnu promenu u pristupu: umesto da samo broji prisutne pesticide, sada se uzimaju u obzir i njihova toksičnost, kao i potencijalni uticaj na zdravlje ljudi - posebno dece i osetljivih grupa.
Zašto je ovo važno
Pesticidi su hemikalije koje se koriste za zaštitu useva od štetočina, ali tragovi tih supstanci ostaju na plodovima i mogu imati štetne posledice po organizam, naročito ako se unose svakodnevno. Neki od njih povezani su s hormonskim poremećajima, smanjenjem plodnosti, pa čak i razvojem hroničnih bolesti.
Prema najnovijem izveštaju, ovo su najzagađenije vrste povrća i voća:
- spanać
- jagode
- kelj
- grožđe
- breskve
- trešnje
- nektarine
- kruške
- jabuke
- borovnice
- kupine (novo na listi)
- krompir (novo na listi)
Najnovija analiza za 2025. dodatno je uznemirila javnost zbog alarmantnih podataka o određenim namirnicama. Kupine su se pokazale kao posebno problematične - čak 93 odsto testiranih uzoraka sadržalo je tragove pesticida, uključujući cypermethrin.
Na iznenađenje mnogih, krompir se ove godine prvi put našao na listi "Prljave dvanaestorke", i to zbog prisustva pesticida chlorpropham, koji je već zabranjen u Evropskoj uniji, ali se i dalje koristi u pojedinim državama.
Možda vas zanima…
Freepik/freepik
Analize su pokazale da prosečan uzorak voća ili povrća sa ove liste sadrži četiri ili više različitih pesticida, a u nekim slučajevima čak i tragove supstanci koje su zabranjene. Iako su količine često ispod zakonski dozvoljenih granica, stručnjaci upozoravaju: dugotrajna izloženost čak i malim dozama može ostaviti posledice po zdravlje, naročito kod dece, trudnica i osoba sa osetljivim imunim sistemom.
Da li treba da izbegavamo ovo voće i povrće
Ne. Stručnjaci ne preporučuju izbacivanje ovih namirnica iz ishrane, već savetuju veću pažnju prilikom kupovine i pripreme:
Birajte organsku proizvodnju.
Voće i povrće detaljno perite najmanje 20 sekundi pod vodom i ne koristite deterdžente.
Kada god je moguće skinite koru.
Ovo su najsigurnije vrste
Za 2025. najmanje kontaminirane namirnice (tzv. "Clean Fifteen") su:
- avokado
- kukuruz šećerac
- ananas
- mango
- luk
- šargarepa
- banane
- kivi
- lubenica
- grašak
- karfiol
- kupus
- špargle
- papaja
- pečurke
U više od 60 odsto uzoraka ovih namirnica nije otkriven nijedan trag pesticida.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)