Jela sa mesom

PROVERENI KAFANSKI RECEPT ZA ĆEVAPE: Biće savršeno sočni i ukusni kao da ste ih poručili u najboljem restoranu!

Važno je da unutra zadrže sve svoje sokove.

02.01.2024 08:00

PROVERENI KAFANSKI RECEPT ZA ĆEVAPE: Biće savršeno sočni i ukusni kao da ste ih poručili u najboljem restoranu!
shutterstock

Ćevapi su jedan od omiljenih specijaliteta širom Balkana. U Bosni su najpoznatiji sarajevski ili banjalučki ćevapi, dok je u Srbiji Leskovac i jug naše zemlje deo gde se najbolje priprema ovaj specijalitet.
Posebnu čar imaju kafanski ćevapi koji iz nekog razloga uvek budu sočniji i ukusniji od onih koje pravimo kod kuće. Razlog za to je što svaki majstor kuhinje ima po neku svoju tajno koju dodaje u ovaj specijalitet.

Srećna republika vam poklanja provereni kafanski recept za ćevape koji će biti sočni i ukusni kao iz najboljeg restorana. Jedna od tajni je da se meso dobro izmeša, dodaju začini a potom se ostavi u frižideru preko noći pre pečenja. Na taj način će se napraviti kompaktna masa, meso će pustiti svoje sokove koji daju posebnu slast ovom gurmanskom užitku. 

Sastojci:

  • 400 g mlevene junetine
  • 400 g mlevene svinjetine
  • 1 kašičica soli
  • 1/3 kašičice mlevenog bibera
  • 1/2 kašičice granula belog luka (po želji)
  • parče slanine za podmazivanje

Priprema: 

Dobro rukama izmešajte mleveno meso, so i biber i ako volite dodajte granule belog luka. Dobro izmesite da se masa sjedini. Jedna od tajni je da se ovako izmešano meso ostavi preko noći u frižideru kako bi meso pustilo sokove a potom ih ponovo upili. Na ovaj način ćevapi će dobiti posebnu slast ovom gurmanskom užitku. Izvadite meso, oblikujte ćevape rukama i pecite najbolje na roštilju koje ste pre toga malo podmazali parčetom slanine. Ako nemate roštilj možete ih ispeći i na teflonu. Važno je da ćevapi ne upiju previše masti, često ih okrećite kako bi dobili finu koricu koja će unutar ćevapa zadržati sve njihove sokove i budu sočni. Prijatno!

Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na Telegramu i Vajberu. Pridružite nam se i prvi saznajte najnovije i najvažnije informacije.

BONUS VIDEO:

Komentari (0)