Ugljeni hidrati često su nepravedno okrivljeni, ali stručnjaci za ishranu naglašavaju da složeni ugljeni hidrati mogu značajno doprineti zdravlju srca.
Namirnice poput celih žitarica, mahunarki, voća i povrća pune su vlakana koja pomažu u snižavanju holesterola i održavanju stalnog nivoa energije. Posebno se izdvaja crni pasulj - hranljiv, jeftin i jednostavan za pripremu, odličan za svakodnevnu ishranu.
- Crni pasulj je zvezda u borbi protiv holesterola jer je pun rastvorljivih vlakana, koja vezuju holesterol u crevima i pomažu u njegovom uklanjanju iz organizma - objašnjava nutricionista Brenon Blaunt za EatingWell.
Samo 175 grama kuvanog crnog pasulja pruža oko 15 grama vlakana, što pokriva više od polovine dnevnih potreba vašeg organizma. Osim toga, gotovo da ne sadrži masti i zasićene masti, što ga čini odličnim saveznikom za zdravlje srca.
Steidi/Shutterstock
Crni pasulj je takođe bogat biljnim proteinima - ista porcija sadrži oko 15 grama proteina. Zamena dela životinjskih proteina pasuljem može doprineti smanjenju ukupnog i LDL holesterola, čineći ovu mahunarku praktičnim i hranljivim dodatkom ishrani.
- Oni su svestrani, pristupačni i predstavljaju jednostavan način da zamenite sastojke sa većim sadržajem masti kako bi vaši obroci bili zdravi za srce - dodaje Blaunt.
Možda vas zanima…
Nutricionistkinja Loren Manaker ističe da crni pasulj sadrži rezistentni skrob, koji deluje kao probiotik i podstiče rast dobrih bakterija u crevima.
- Mnogi kvalitetni ugljeni hidrati hrane dobre bakterije u crevima, što utiče na snižavanje holesterola i bolje zdravlje srca - objašnjava ona.
Pored toga, tamna boja crnog pasulja potiče od antocijanina, antioksidanata koji smanjuju upale i štite ćelije od oštećenja.
Nutricionisti ističu da su vlakna, biljni proteini i fitohemikalije prisutne u crnom pasulju pravi saveznik za zdravo srce. Osim što je jednostavan za pripremu, crni pasulj se lako može uklopiti u svakodnevne obroke -od osvežavajućih salata i hranljivih supa do čorbi, pa čak i zdravih deserata.
Komentari (0)