Krompir je omiljena namirnica većine ljudi. Od njega se mogu napraviti razni prilozi, a ko ne voli pomfrit ili pire-krompir ili onaj pečen u rerni. Većina porodica ovo povrće kupuje na džakove da ne bi morali stalno da vuku iz prodavnice kilo ili dva krompira, koliko im je potrebno za ručak.
Krompir spada u dugotrajne namirnice, ali ipak može da se pokvari. Problem je što većina ljudi ne zna da ova namirnica može postati opasana po zdravlje. Evo kako da prepoznate da krompir više nije za upotrebu:
Proklijao krompir
Ako primetite da vam je krompir proklijao, omekšao ili promenio boju, vreme je da ga bacite u kantu za đubre. Glavni razlog leži u solaninu i čakoninu, prirodnim toksinima iz grupe glikoalkaloida. Ove supstance mogu izazvati probleme sa varenjem, glavobolje, pa čak i neurološke simptome ako se unesu u većim količinama.
Boja i dužina klica
Obratite pažnju na same klice, da li su tek izbile iz krompira ili su već dugačke. Ako su klice dugačke i brojne, bolje je baciti krompir nego da rizikujete zdravstvene probleme.
shutterstock.com
Zelene mrlje
Zelene mrlje na kori su znak povećane količine solanina. Takav krompir može imati gorak ukus, a ako ga pojedete previše, možete se otrovati.
Da biste sprečili kvarenje, krompir čuvajte na tamnom, suvom i hladnom mestu, idealno na temperaturi između 7 i 10°C. Frižider se ne preporučuje, jer može podstaći pretvaranje skroba u šećere, što može uticati na ukus i teksturu prilikom kuvanja, prženja ili pečenja ovog povrća.
Možda vas zanima…
Ako osetite neprijatan miris, truljenje ili buđ, ne rizikujte - odmah bacite krompir. Pravilno skladištenje i redovna provera sprečiće potencijalne zdravstvene probleme i osiguraće da iz ove hrane izvučete maksimum.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)