Krompir je jedna od najpopularnijih namirnica širom sveta, koja se koristi u gotovo svim kuhinjama. Ta širokorasprostranjena namirnica nije samo ukusna, već je i bogata hranljivim materijama. Sadrži važne vitamine i minerale, poput kalijuma i vitamina C, kao i složene ugljene-hidrate koji su ključni za zdravlje. Ipak, kada se upoređuju crveni i beli krompir, postavlja se pitanje koji od njih je zdraviji i korisniji za organizam.
Na prvi pogled razlike između crvenog i belog krompira nisu velike, ali nutritivni sastav donosi određene nijanse. Oba tipa krompira su bogata ugljenim-hidratima koji podržavaju zdravlje creva, ali blage razlike u kalorijama i sadržaju šećera mogu značiti mnogo za one koji se brinu o unosu kalorija. Beli krompir sadrži 36,5 grama ugljenih hidrata i 159 kalorija po porciji, dok crveni krompir ima nešto manje – 33,9 grama ugljenih hidrata i 151 kaloriju. Ovo su male razlike, ali značajne za osobe koje vode računa o ishrani.
Kada je reč o antioksidansima, crveni krompir se izdvaja kao bolji izbor. Sorte sa intenzivnijom bojom sadrže više ovih korisnih supstanci koje pomažu telu u borbi protiv slobodnih radikala i usporavaju proces starenja ćelija. Stručnjaci često preporučuju crveni krompir kao češći izbor u ishrani zbog njegovih zdravstvenih koristi.
shutterstock.com/Brent Hofacker
S druge strane, beli krompir takođe ima svoje prednosti. Sadrži više gvožđa i kalcijuma, što je posebno važno za trudnice, sportiste i osobe sa anemijom. Ovi minerali su ključni za zdravlje kostiju i krvnih ćelija, što čini beli krompir značajnim dodatkom ishrani za određene grupe ljudi.
shutterstock.com/GalaMan
Jedan od najvažnijih faktora koji utiču na korisnost krompira je način pripreme. Kuvani i pečeni krompir zadržavaju većinu hranljivih sastojaka, dok prženje u velikim količinama ulja može značajno smanjiti nutritivnu vrednost. Prženje povećava unos kalorija i dodaje nezdrave masti, čime se neutralizuju korisni sastojci, piše "Najžena".
BONUS VIDEO:
Komentari (0)