Jafa torta je klasik među poslasticama, idealna za svečane prilike, rođendane ili trenutke kada želite da impresionirate goste. Kombinacija mekanih kora, bogatog belog i čokoladnog fila, kao i prepoznatljivog ukusa jafa keksa, čini ovu tortu neodoljivim desertom. Njena priprema zahteva malo strpljenja, ali rezultat je torta koja oduševljava svojim izgledom i bogatim ukusom. Savršena je za trenutke kada želite da uživate u zalogaju pravog prazničnog hedonizma.
Sastojci:
Za kore:
- 14 jaja
- 14 kašika šećera
- 14 kašika mlevenih oraha
- 6 kašika brašna
- polovina kašičice soka od limuna
- 2 šoljice ulja
- kesica praška za pecivo
Za beli fil:
- litar mleka
- 8 kašika gustina
- 8 kašika šećera
- vanilin šećer
- 250 g margarina
- Za crni fil:
- 200 g šećera
- dl vode
- 200 g mlevenih oraha
- 100 g čokolade
Ostalo:
- 4 kutije jafa keksa
- 4 dl soka od narandže
- 200 g šlaga
- 400 ml mleka
Priprema:
Kore:
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta. Postepeno dodajte mlevene orahe, brašno, ulje, sok od limuna i prašak za pecivo, mešajući lagano dok se sve ne sjedini. Podelite smesu na dva dela i ispecite dve kore u kalupu prečnika 26 cm. Pečene kore ohladite, a zatim svaku presecite na dva dela, da dobijete ukupno četiri kore.
Možda vas zanima…
Beli fil:
Od litre mleka odvojte malo da razmutite gustin, a ostatak mleka stavite da provri sa šećerom. Dodajte razmućeni gustin i kuvajte dok se fil ne zgusne. Dodajte vanilin šećer, sklonite sa šporeta i povremeno mešajte dok se hladi kako bi sprečili stvaranje korice. Umutite margarin i postepeno ga sjedinite sa ohlađenim filom, miksajući dok ne dobijete glatki krem.
Crni fil:
Prokuvajte šećer i vodu dok se ne rastope, pa time prelijte mlevene orahe. Dodajte rastopljenu čokoladu i sve dobro sjedinite dok ne postane homogeno.
Slaganje torte:
Jafa keks umačite u sok od narandže (stranu bez čokolade). Slaganje ide redom:
Kora - beli fil - red jafa keksa - beli fil - druga kora - crni fil - treća kora - beli fil - jafa keks - beli fil - četvrta kora. Tortu premažite crnim filom odozgo i sa strane.
Dekoracija:
Umutite šlag prema uputstvu sa pakovanja i ukrasite tortu po želji. Možete je preliti i čokoladnom glazurom za dodatni sjaj ukoliko ne želite šlag. Ostavite tortu da odstoji preko noći kako bi kore lepo upile filove. Dobro rashlađenu poslužite i uživajte u ovom savršenom desertu.
Komentari (0)