Oblande sa karamelom su pravi klasik među poslasticama koje nas podsećaju na detinjstvo. Njihova savršena kombinacija hrskave oblande i bogatog karamel fila očarava sve generacije. Priprema nije komplikovana, ali zahteva strpljenje dok se masa kuva do savršene gustine. Ovaj recept garantuje neodoljiv ukus koji će osvojiti sve koji ga probaju.
Sastojci:
- 2 litra mleka
- kg šećera
- 250 g margarina
- 2 kesice vanilinog šećera
- 2 lista oblande
Način pripreme:
U veću šerpu (zapremine 5-6 litara) sipajte mleko i dodajte šećer. Stavite šerpu na laganu vatru i pustite da se kuva. Masu nije potrebno mešati dok ne počne da se zgušnjava, ali pripazite da ne zagori ili iskipi, posebno ako kuvate na jačoj vatri.
Kada smesa postane gusta i počne da ostavlja trag kada prođete kašikom po dnu šerpe, znači da je gotova. Skinite šerpu sa šporeta. U vrelu smesu dodajte margarin i vanilin šećer. Mešajte dok se margarin u potpunosti ne istopi, a masa još dodatno zgusne. Ovo traje nekoliko minuta, ali je ključni korak za postizanje savršene konzistencije karamela.
Na ravnu površinu stavite jedan list oblande (glatka strana dole), a preko nje ravnomerno rasporedite karamel smesu dok je još topla. Pokrijte drugim listom oblande (glatka strana gore) i blago pritisnite da se oblande dobro povežu.
Ostavite oblande da se potpuno ohlade i karamel očvrsne. Možete ih staviti pod blagi teret (npr. daska za sečenje) kako bi se ravnomerno spojile. Kada se ohlade, secite na željene oblike i poslužite.
Prijatno!
Možda vas zanima…
Komentari (0)