Slatkiši

ŠTRUDLA SA ORASIMA I SUVIM GROŽĐEM: Stari vojvođanski recept za čuveni kolač koji se pojede do poslednje mrvice!

U pitanju je vrlo izdašan kolač koji može da se pravi sa raznim nadevima.

16.11.2023 08:00

ŠTRUDLA SA ORASIMA I SUVIM GROŽĐEM: Stari vojvođanski recept za čuveni kolač koji se pojede do poslednje mrvice!
Shuttertock

Štrudla je jedan od onih kolača koje svakog od nas vraćaju u detinjstvo. Izvorno, ovo je nemačka poslastica koja se odmoćaila u Vojvodini tokom vladavine Austro-Ugarske, da bi se odatle prenela na druge krajeve Srbije.

U pitanju je vrlo izdašan kolač koji može da se pravi sa raznim nadevima kako što su džem, mak, orasi i suvo grožđe... Nema ništa lepše nego kad cela kuća zamiriše na štrudlu koja se peče i istog trenutka nas vrati u detinjstvo. Osim što je izdašna, štrudla ima još jednu prednost, što duže stoji to je ukusnija.

Srećna republika vam poklanja stari vojvođanski recept za štrudlu sa orasima i suvim grožđem koja je meka kao duša i pojede se do poslednje mrvice. 

Sastojci:

  • 1 kesica suvog kvasca
  • 40 g brašna
  • 280 g putera
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 60 g šećera
  • 200 ml mleka

Nadev:

  • 350 g mlevenih oraha
  • 2 kašike meda
  • 150 g šećera
  • 100 g suvog grožđa
  • malo ruma
  • 1 kesica cimeta
  • 1 žumance za premazivanje
  • malo prah šećera

Priprema:

Kvasac pomešajte sa brašnom, dodajte malo mleka i ostavite nekoliko minuta da nadođe. Sipajte kvasac u brašno, dodajte istopljen puter, mleko, jaje i dodatno žumance, šećer i zamesite testo. Treba da bude glatko i da se ne lepi za prste. Ostavite ga da nadođe najmanje pola sata. Za to vreme pripremite nadev tako što ćete mlevene orahe preliti sa pola čaše vrele vode, dodajte suvo grožđe, cimet, rum, med i šećer. Sve dobro promešajte da se masa sjedini.

Testo nakon stajanja vrlo malo razmesite, podelite na tri dela i od svakog razvucite koru koju ćete bogato nafilovati nadevom. Savijte i složite u podmazan pleh. Štrudlu premažite žumancetom i pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Kad se ispeče dok je još topla pospite prah šećerom, pa kad se ohladi isecite i poslužite.

Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na Telegramu i Vajberu. Pridružite nam se i prvi saznajte najnovije i najvažnije informacije.

BONUS VIDEO:

Komentari (1)

ZoranA

22.11.2023 12:24

Greška! Nemoguće 40g brašna!