Nema ništa lepše od mirisa domaće kuhinje. Vikend je pravo vreme da se opustite, obradujete porodicu ili prijatelje i pripremite nešto posebno, bez žurbe. Ako nemate sač, ne brinite - teletina "ispod sača" može se savršeno pripremiti i u rerni, uz malo strpljenja i pravi recept.
Sočna teletina, mekan krompir i bogat miris začina dočaraće ugođaj kao da ste na selu, a zapravo ste u svom domu okruženi najmilijima. Poklanjamo vam recept za gurmansko uživanje!
Sastojci:
- 1 kg teletine s kostima (plećka, pauflek ili vrat)
- 1 g krompira
- 3 šargarepe
- 1 crveni luk (krupno sečen)
- 3 čena belog luka
- Grančica ruzmarina (ili suvi)
- Maslinovo ulje, so, biber, suvi začin po želji
- 100 ml vode
- Malo vina (opciono)
Priprema:
Zagrejte rernu na 220 stepeni stepeni Celzijusa. Meso posolite, pobiberite i natrljajte belim lukom i ruzmarinom. Možete ga blago prepeći u tiganju da dobije koricu (nije obavezno). Povrće nasecite, krompir na četvrtine, šargarepu i luk na veće komade.
U duboku vatrostalnu posudu ili pleh s poklopcem (ili alu-folijom) stavite povrće, poređajte meso preko i sve prelijte maslinovim uljem. Dodajte malo vode, poklopite (ili dobro zatvori alu-folijom), i stavite u rernu.
Prvih 30 minuta pecite 220 stepeni Celzijusa, da krene da se peče i uhvati temperatura. Zatim smanjite na 180 stepeni Celzijusa i pecite još dva do dva i po sata (poklopljeno).
Pred kraj, poslednjih pola sata, otklopite posudu da meso i krompir dobiju lepu, zapečenu koricu.
Možda vas zanima…
Savet za autentičan ukus: Koristi meso s kostima, daje više ukusa. Ako imate zemljanu posudu, obavezno je koristite, jer je iz nje ukus mesa još bolji.
Možete dodati i malo vina za dodatnu dubinu ukusa.
Komentari (0)