Ovo klasično tradicionalno jelo lako se prilagođava modernom tempu života: pripremljenu gibanicu možete spremiti u frižider i ispeći je sutradan za doručak, ili odmah po povratku s posla za ukusan ručak. Brzo, praktično i sigurno će oduševiti sve za stolom.
Sastojci:
- 700 g starog zrelog sira
- 2 kašike kajmaka (starog prevrelog)
- 1 pavlaka
- 1 jogurt
- 2 jaja
- 3 dl mineralne vode (gazirane)
- 2 kašika masti (ili ulja)
- so, po ukusu (zavisno koliko je slan sir)
- ½ kg gotovih - kupovnih kora za pitu
Priprema:
Sitno izmrvite sir i stavite ga u veću posudu. Dodajte kajmak, pavlaku, jogurt i jaja, a zatim i rastopljenu mast. Na kraju, polako umešajte mineralnu vodu, postepeno, dok ne dobijete gustu, čorbastu smesu.
Probajte i po potrebi dosolite.
Podmažite i obložite pleh ili šerpu jednom korom. Ostale kore jednu po jednu umočite u smesu, ali ih samo lagano ocedite - cilj je da dobijete rastresitu, zgužvanu strukturu, a ne kompaktan sloj. Svaku pripremljenu koru slažite u pleh jednu do druge, dok ga ne popunite. Ako ostane nadeva, rasporedite ga preko kora.
Poslednju koru stavite preko složenih, izbušite je viljuškom i ostavite najmanje 30 minuta da upije nadev pre pečenja.
Shutterstock/Baloncici
Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite gibanicu 40 do 60 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.
Možda vas zanima…
Pečenu gibanicu pažljivo preokrenite na tanjir. Ako je malo prionula za dno pleha, odvojite je nožem. Poslužite uz jogurt ili kiselo mleko. Gibanica je jednako ukusna i hladna.
Saveti:
Za pravu srpsku gibanicu koristite dublji pleh ili šerpu, kako bi bila deblja i sočnija.
Spakovanu, već pripremljenu gibanicu možete držati u frižideru i ispeći je sutradan za doručak ili ručak - i dalje će biti jednako ukusna.
Komentari (0)