Kesten-pire je NAJLEPŠA jesenja poslastica: Slatkiš kom se svi rado vraćaju

Zaboravite na kupovni kesten-pire - lako ga možete napraviti i kod kuće, uz minimalan trud i nekoliko jednostavnih sastojaka.

Miris svežeg, pečenog kestena neizostavan je deo jeseni, a kremasti pire sa šlagom prava je poslastica za duge, hladne večeri. Dobra vest je da vam za domaću verziju ne treba mnogo vremena - samo malo strpljenja i volje.

Najzahtevniji deo pripreme je ljuštenje, koje zna da potraje, ali trud se višestruko isplati. Imajte na umu da se prilikom čišćenja izgubi otprilike trećina količine, pa ako planirate veću porciju, uzmite to u obzir prilikom kupovine kestena.

Sastojci:

500 g kestenja
2 kesice vanilin šećera
2-3 kašike šećera
1 dl slatke pavlake

Priprema:

Kestenje najpre dobro operite, pa ga oštrim nožem zasecite po površini. Stavite ga u šerpu, prelijte vodom tek toliko da ogrezne, i kuvajte 20 do 30 minuta od trenutka kada voda provri.

Kada se prohladi, oljuštite ga i obavezno skinite i tanku, unutrašnju opnu koja daje blago gorak ukus. Oljuštene plodove zatim izgnječite - možete koristiti gnječilicu za krompir ili blender. Postepeno dodajte šećer i pavlaku, mešajući dok ne dobijete željenu kremastu teksturu. Imajte na umu da će se smesa naknadno još malo stegnuti, jer kesten prirodno sadrži mnogo skroba.

Pri posluživanju, kesten-pire možete ukrasiti bogatim slojem šlaga. Ako više volite da se osete komadići kestena, ne pasirajte ga u potpunosti. Ova poslastica je prirodno bez glutena, pa je odličan izbor i za osobe koje izbegavaju gluten.