Pirinač je nezaobilazan deo ishrane miliona ljudi širom sveta - jeftin, ukusan i lako se priprema. Iako ga mnogi izbegavaju zbog ugljenih hidrata, nova iskustva i mišljenja stručnjaka pokazuju da ova skromna namirnica može biti mnogo korisnija nego što mislimo.
Nutricionisti ističu da su ugljeni hidrati ključni izvor energije, a pirinač ih sadrži u idealnoj meri. On obezbeđuje snagu potrebnu za svakodnevne obaveze, ali i podržava pravilno funkcionisanje mozga i hormona. Stručnjaci preporučuju da između 40 i 65 odsto dnevnog unosa kalorija dolazi upravo iz ugljenih hidrata, a pirinač je jedan od najzdravijih načina da ih unesemo.
Blag prema stomaku
Pirinač je prava pomoć za one koji imaju osetljiv stomak. Lako se vari, ne sadrži mnogo masti i često se preporučuje osobama koje imaju probavne tegobe. Zahvaljujući svojoj blagosti, može se jesti i kada druge namirnice ne prijaju.
Bez obzira da li birate beli, smeđi, crni ili divlji pirinač – u svakom se krije mnoštvo korisnih nutrijenata. Pirinač sadrži više od 15 esencijalnih vitamina i minerala, među kojima su folna kiselina, vitamini B grupe, magnezijum, selen, gvožđe i cink.
shutterstock.com/Diachenko
Smeđi pirinač posebno se izdvaja po većem sadržaju vlakana i proteina, dok crni i divlji pirinač obiluju antioksidantima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala.
Na šta treba obratiti pažnju
Iako je zdrav, pirinač nije bez mana. Zbog većeg sadržaja ugljenih hidrata može izazvati brži porast šećera u krvi, posebno ako se jede samostalno. Zato ga je najbolje kombinovati sa proteinima i zdravim mastima - na primer sa piletinom, ribom ili povrćem.
Možda vas zanima…
Još jedan mogući problem je prisustvo arsena, prirodnog elementa koji se može naći u tlu i vodi. Da biste smanjili njegov unos, pirinač uvek isperite pre kuvanja i povremeno ga zamenite drugim žitaricama poput kinoe, heljde ili bulgura.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)