Bivši maršal i predsednik SFRJ Josip Broz Tito bio je veliki gurman. Za njega su kuvali najbolji kuvari tadašnjeg vremena i sve je moralo da bude baš po njegovom ukusu. Tito je, kako su kasnije pričali njegovi savremenici, posebno bio slab na slatkiše. Nije moga da im odoli i voleo je posle ukusnog ručka da se zasladi.
Postoji jedan kolač koji je posebno voleo i koji je često bio na njegovom meniju. Sastoji se od meke i vazdušaste kore koja po ukusu i izgledu podseća na biskvit i od belog i crnog fila sa čokoladom. Izuzetno je kremast i ukusan, a jednostavan je za pripremu. Vremenom ovaj slatkiš je dobio ime po maršalu i ostao je upamćen kao Titov kolač.
Srećna republika donosi recept za ovaj desert.
Pixabay.com
Sastojci za koru:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- vanilin šećer
- 100 g preprženih i samlevenih lešnika (možete ih kratko prepržiti u teflonskom tiganju)
- 5 kašika skuvane hladne crne kafe
- 5 kašika brašna
- prašak za pecivo
- 3 kašike ulja
Za prvi fil:
- 400 ml mleka
- 5 kašika brašna
- 2 žumanca
Za drugi fil:
- 200 g margarina
- 10 kašika šećera
- vanilin šećer
- 100 g otopljene čokolade
- 3 kašike mlevenog lešnika
Priprema:
Belance odvojeno od žumanca umuti se u sneg. Posebno se umuti žumance sa šećerom i vanilinim šećerom u koje se dodaje izmešano brašno i prašak za pecivo. Sipati u smesu kuvanu i ohlađenu kafu i mlevene lešnike kao i ulje kako bi smesa bila vazdušastija. Sve dobro izmešati i na kraju postepeno uz blago mešanje dodati umućeno belance. Smesa se sipa u podmazan pleh i peče 180 stepeni oko 30 minuta.
Možda vas zanima…
Pixabay.com
U mleko dodajte žumance i brašno pa umutite mikserom. Zatim stavite u posudi sa vodom koja je na ringli iz uz blago mešanje smesa se kuva na pari dok se ne stegne u čvrst fil.
Pixabay
Na tihoj vatri rastopiti margarin u koji se dodaje čokolada, zatim šećer, vanilin šećer i lešnici. Sve dobro sjedinite dok masa ne postane kompaktna.
Ispečen biskvit se stavi u dublju modlu ili pleh. Potom se premaže prvim, pa drugim filom. Ukoliko vam je to komplikovano možete jednostavno pomešati oba fila i jednostavno ih sipati preko kore u modlu. Kolač ostavite u frižideru da se dobro ohladi, a potom pospite mlevenim lešnikom.
Prijatno!
BONUS VIDEO:
Komentari (0)