Patišpanj je starinski kolač koji se decenijama unazad priprema širom naše zemlje. Verujemo da svaka kuća koja drži do tradicije poseduje knjigu recepata u kojoj se nalaze saveti za pripremu patišpanja kao i raznih poslastica, kojima je on osnova. Međutim, poslednjih godina primetan je porast ljudi koji su alergični na gluten, zbog čega više ne mogu da uživaju u ovoj poslastici.
Gluten je protein koji se nalazi u žitaricama kao što su pšenica, ječam, raž, ovas. Alergija na gluten za posledicu može imati oboljenje pod imenom cerijaklija, koja podrazumeva ozbilje probleme sa varenjem namirnica koje sadrže gluten. Rešenje za ovaj problem je prirpema patišpanja sa brašnom koje je sadrži gluten, a Srećna Republika vam donosi jedan takav recept.
printscreen
Sastojci:
- 220g bezglutenskog brašna
- 150g šećera
- 125g putera sobne temperature
- 3 jaja
- 8g praška za pecivo
- 125ml mleka
Priprema:
Poželjno je da sastojci budu sobne temperature i da prethodno zagrejete rernu na odgovarajuću temperaturu kao što je prikazano u nastavku. Umutite puter dok ne postane kremast. Dodajte polovinu šećera i mutite zajedno oko 2 minuta dok se dobro ne izmeša. Dodajte žumance, prašak za pecivo i mleko i umutite ih. Umutiti belanca sa preostalim šećerom u čvrst šlag i dodati u smesu. Smesu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 50 minuta. Prelijte glazurom, džemom ili svežim voćem po želji.
Komentari (0)