Svako ko je makar jednom letovao u Grčkoj zaljubljen je u giros, ukusnu kombinaciju mesa, prženog krompira, svežeg povrća, aromatičnog dresinga i lepinje. Iako smo navikli da giros najčešće naručujemo u restoranima brze hrane, ovaj ukusni obrok možete da spremite i u kućnoj varijanti.
Recept je veoma jednostavan, baš kao i priprema. Ukoliko vas mrzi da mesite lepinjice, sasvim dobro će ih zameniti i gotove kupovne tortilje. Mere koje vam donosimo predviđene su za četiri osobe, za jedan obrok. Naravno, umesto piletine možete da koristite i druge vrste mesa, svinjetinu ili junetinu.
Sastojci:
- 400 g piletine
- 4 kupovne tortilje
- 50 ml ulja (najbolje maslinovog)
- vezica mirođije
- suvi biljni začin
- mleveni biber
- 4 kašike senfa
- 10 kašika soja sosa
- aleva paprika
- 4 kašike majoneza
- jedan veći svež krastavac ili pet-šest kiselih krastavčića
- 150 ml pavlake ili grčkog jogurta
- 2 čena belog luka
- 2 paradaza
Priprema:
U činiju sipajte maslinovo ulje, senf, suvi biljni začin, mleveni biber, soja sos i alevu papriku, pa sve dobro promešajte. U ovu smesu spustite sveže meso isečeno na šnicle i ostavite ih da odstoje barem sat vremena. Najbolje je, naravno, da meso odstoji preko noći, kako bi dobro upilo sve začine.
Pošto je meso odstojalo u marinadi, izvadite ga na dasku, isecite na trake i propržite u tiganju u kom ste prethodno zagrejali malo ulja. Ocedite meso od viška ulja spuštanjem na papirni ubrus.
Sad pripremite tzatziki dresing kojim ćete premazati tortilje. Izrendajte krastavce (ili kisele krastavčiće), ocedite ih od viška vode, pa ih u činijici pomešajte sa pavlakom (ili grčkim jogutom), majonezom, iseckanom mirođijom i belim lukom. Ovim dresingom premažite svaku tortilju koju ste prethodno zagrejali u suvom tiganju.
Isecite paradajz na kriške.
Možda vas zanima…
Na namazane tortilje poređajte meso, dodajte paradajz, pa ih zavijte i služite dok su tople.
Po želji, u giros možete da dodate majonez i/ili kečap, kao i pomfrit.
Komentari (0)