Naše bake nisu imale moderne vitamine u tabletama niti su trčale u prodavnice po dodatke za ishranu. One su se oslanjale na ono što im priroda pruži, a jedan od najvećih darova bio je šipak. Od njega su pripremale domaći sirup koji se u hladnim mesecima pio gotovo svakodnevno i smatrao se najboljim načinom da cela porodica ostane snažna i otporna.
Šipak je poznat kao prava riznica vitamina, naročito vitamina C, koga sadrži višestruko više nego limun. Upravo zbog toga, domaći sirup od šipka bio je nezaobilazan deo zimnice svake kuće. Deca su ga pila razblaženog u vodi, stariji ujutru uz doručak, a svima je davao novu energiju i osećaj vitalnosti.
Osim što osvežava, ovaj napitak puni telo antioksidansima koji doprinose boljem funkcionisanju organizma. Redovno konzumiranje činilo je da se ljudi osećaju snažnije, a dani bez sunca i teške zime lakše su se podnosili. Nije slučajno što su bake govorile da je šipak "biljka koja hrani i telo i dušu".
Schutterstock/Anna Puzatykh
U nastavku možete pročitati detaljan recept za domaći sirup od šipka.
Sastojci:
- 2 kg zrelog šipka
- 2 l vode
- 1,5 do 2 kg šećera (po ukusu)
- 1 limun (za dodatnu svežinu)
Priprema:
Operite šipak i očistite ga od peteljki. Stavite plodove u šerpu, prelijte vodom i kuvajte 30–40 minuta dok ne omekšaju.
Kada se skuvaju, propasirajte ih kroz sito ili cediljku da uklonite koštice i dobijete gust sok. Na svaki litar dobijenog soka dodajte 750 g–1 kg šećera. Mešajte na tihoj vatri dok se šećer ne otopi.
Možda vas zanima…
Po želji dodajte sok od jednog limuna. Vruć sirup sipajte u sterilisane flaše i dobro zatvorite. Sada je spreman za konzumiranje, kao dodatan bust vašoj energiji i imunitetu. Ovaj recept, ali i napitak su bake čuvale kao suvo zlato.
Schutterstock/stu.dio
Osobe koje imaju problema sa želudačnom kiselinom ili gastritisom treba da budu oprezne jer šipak može dodatno da iritira sluzokožu, takođe treba biti oprezan i sa davanjem sirupa maloj deci, obzirom na količinu šećera. Najbolje što možete da uradite je da se pre svake konzumacije posavetujete sa vašim lekarom.
Sirup od šipka danas ponovo dobija na popularnosti jer mnogi žele da se vrate starim, prirodnim navikama. On ne samo da osvežava i puni energijom, već je i ukus koji budi nostalgiju i vraća miris kuhinje naših baka. Ako želite da jesen dočekate snažniji i puni vitalnosti, ovo je recept koji vredi sačuvati.
Komentari (0)