Prema istraživanju Univerziteta Viliam Paterson u Nju Džersiju, najzdravija namirnica na svetu je potočarka - biljka koju većina ljudi nikada nije ni okusila. Potočarka (Nasturtium officinale) je vodena biljka koja raste uz potoke i reke. U istraživanju koje je obuhvatilo 41 vrstu voća i povrća, potočarka je dobila maksimalnih 100 bodova, nadmašivši tako kineski kupus (91,99 bodova), švajcarsku blitvu (89,27 bodova) i spanać (86,43 bodova).
Potočarka sadrži izuzetno visoke količine:
- vitamina C (više nego naranče i limuni)
- gvožđa, kalcijuma, kalijuma i magnezijuma
- vitamina K, koji štiti mozak od oštećenja
- antioksidansa, koji štite DNK od slobodnih radikala
- esencijalnih ulja koja deluju protivupalno
Međutim, iako je izuzetno zdrava, potočarku treba konzumirati umereno. Stručnjaci preporučuju da je najbolje koristiti je kao prilog ili dodatak sendvičima i salatama. Prevelike količine mogu izazvati iritaciju žučne kese, bubrega i želuca zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja gorušice.
Dobra vest je da potočarku možete uzgajati i sami, čak i ako nemate baštu. Uspeva u vlažnom tlu u tegli, a najbolje raste u delimičnoj senci. Ključno je održavati tlo konstantno vlažnim.
Inače, priča o superhrani, kojoj potočarka definitivno pripada, nije nikakav marketinški pojam - to su namirnice s dokazanim zdravstvenim prednostima. Osim potočarke tu se ubrajaju i:
- bobičasto voće
- zeleno lisnato povrće
- orašasti plodovi
- maslinovo ulje
- sardine (koje su možda najpocenjenija superhrana)
Potočarka je savršen primer kako najzdravije namirnice ne moraju biti egzotične ili skupe. Ova skromna biljka, koja raste na našem podneblju, nudi impresivan spektar hranljivih supstanci. Ipak, važno je zapamtiti da ne postoji jedna "čarobna" namirnica - ključ zdravlja leži u raznolikoj i uravnoteženoj ishrani.
Možda vas zanima…
BONUS VIDEO:
Komentari (0)