Jesen i zimu je skoro nemoguće zamisliti bez kiselog kupusa, u bilo kojoj varijanti. On je prepun C vitamina i važnih antioksidansa i zato važi za jednu od najvažnijih namirnica. Međutim, kiseli kupus se ne preporučuje ljudima koji imaju problem sa visokim pritiskom i bubrezima.
Visok sadržaj soli i hipertenzija
Jedan od ključnih faktora koje treba uzeti u obzir prilikom konzumacije kiselog kupusa je njegov visok nivo soli, koji je rezultat procesa fermentacije. Osobe koje pate od hipertenzije ili imaju problema sa srcem trebaju posebno obratiti pažnju na unos ove namirnice. Preporučuje se da konzumiraju kiseli kupus umerenije ili da biraju verzije sa smanjenim sadržajem soli, kako bi se izbegle potencijalne komplikacije.
Uticaj na bubrege i gastritis
Visok unos natrijuma može dodatno opteretiti bubrege, posebno kod onih koji boluju od hroničnih bubrežnih bolesti. Osobe sa ovim problemima trebalo bi da smanje unos slanih namirnica, uključujući i kiseli kupus.
Shutterstock/Elena Hramova
Takođe, kisela i fermentisana hrana može pogoršati simptome gastritisa ili čira, naročito kod osoba koje su osetljive na kiselinu.
Probiotici i mogući problemi
Iako probiotici iz kiselog kupusa mogu pozitivno da utiču na zdravlje creva, kod nekih ljudi mogu da izazovu nadimanje, gasove ili neprijatnost zbog fermentisanih sastojaka. Zbog toga je važno da pažljivo pratiti reakcije organizma prilikom uvođenja ove namirnice u ishranu.
Možda vas zanima…
Mogućnost interakcije sa lekovima
Pored svih ovih faktora, treba biti oprezan i zbog moguće interakcije sa lekovima. Kiseli kupus sadrži tiramin, koji može da utiče na efikasnost određenih lekova, posebno inhibitora monoaminooksidaze (MAOI) koji se koriste za lečenje depresije.
Uzimajući sve ovo u obzir, preporučuje se da se kiseli kupus ispere pre upotrebe kako bi se smanjio sadržaj soli, a takođe je bitno konzumirati ga umereno, posebno ako ga prvi put uvodite u ishranu.
Komentari (0)