Mnogi ne mogu da zamisle obrok bez mlečnih proizvoda, a pogotovo sira. Kardiolog dr Tarišah Sajed naglašava da je presudno obratiti pažnju na količinu i vrstu sira koji konzumiramo.
- Konzumacija sira u umerenim količinama obično ima mali uticaj na LDL holesterol, ali sirevi s visokim udelom masnoće mogu ga znatno povisiti ako se jedu preterano - ističe za Parade.
Najveći problem leži u visokom sadržaju zasićenih masti, jer one doprinose razvoju srčanih oboljenja, moždanog udara i hipertenzije. Posebno su rizični sirevi koji obiluju upravo tim mastima i velikom količinom natrijuma.
- Prerađeni sirevi i tvrdi, punomasni sirevi poput čedar sira i parmezana sadrže više zasićenih masti i soli, što može povisiti LDL holesterol i krvni pritisak - navodi doktor.
Najekstremniji primer je maskarpone sir, koji u jednoj porciji sadrži čak 29 grama zasićenih masti i ukupno 44 grama masnoće. Za poređenje, oko 56 grama čedara daje 23 grama zasićenih masti i 364 miligrama natrijuma - dovoljno da brzo premaši dnevne preporučene količine prema smernicama Američkog udruženja za srce.
Shutterstock/Rimma Bondarenko
Srećom, postoje sirevi koji su povoljniji za zdravlje srca. Doktor savetuje niskomasne varijante poput mocarele, rikote i svežeg sira. Na primer, pola šoljice rikote sadrži deset grama zasićenih masti, dok ista količina svežeg sira ima tek tri grama.
Možda vas zanima…
Pored izbora samog sira, važno je obratiti pažnju i na kombinacije – stručnjaci preporučuju da se sir jede uz voće ili celovite žitarice, što pomaže u kontroli porcija i održavanju nutritivnog balansa. Pravilnim odabirom i umerenim unosom, sir može ostati ukusan deo ishrane bez većeg rizika za srce.
Komentari (0)