Dr Henri Čenol je bio ugledni stručnjak za zdravu ishranu, čija je karijera obeležena brojnim knjigama i savetima o pravilnoj ishrani. Njegova stručnost nije prepoznata samo u njegovom radu, već i u činjenici da je i nakon njegove smrti, njegova klinika nastavila s radom.
Jedan od ključnih principa koje je naglašavao jeste da ne postoji univerzalna dijeta koja bi odgovarala svima. Umesto toga, smatrao je da svaka osoba treba da razvije individualni plan ishrane koji se temelji na sopstvenim potrebama i željama. Ovaj pristup se može smatrati revolucionarnim, s obzirom na sveprisutne trendove mršavljenja koji često nude generičke rešenja za kompleksne probleme ishrane. On je verovao da je razumevanje sopstvenog tela ključno za postizanje zdravlja i vitalnosti.
Prema njegovim istraživanjima, jedna od najvažnijih stvari koju treba uzeti u obzir kada se govori o zdravoj ishrani je starost. Naime, metabolizam se menja svakih sedam godina, što ima značajne posledice na naših zdravstvenih navike.
- Zato, kafa definitivno nije najbolji način za početak dana. I nije važno je li crna ili s mlekom. Na primer, ako je neko danas popio kafu s mlekom i sutradan umro, autopsija će pokazati kafu s mlekom u stomaku koja nije svarena. Zato je najbolje piti zeleni čaj ujutru, a tokom dana ne više od jedne šoljice espreso kafe! Kafa bi trebala biti jaka i što je najvažnije - kratka! - ispričao je on.
Nutricionisti se slažu da želudac ne treba preopteretiti ujutro. Važno je da želudac radi polako i da ga ne opterećujete ceo dan.
Detoks se temelji na voću, povrću, tečnosti i žitaricama, a traje najviše tri dana. So i zasićene masti su isključeni iz ishrane.
Natalia Varlei / Alamy / Profimedia
- Siguran sam da su tradicionalna tri obroka dnevno dovoljna, ali sve zavisi od toga koliko naporno radite fizički posao. Ako živite na selu i ujutro morate raditi napolju, ili radite na gradilištu - morate dobro doručkovati. Ako idete u kancelariji, onda samo doručkujte zeleni čaj ili voće. Ali lepo jedite u podne. Još jedna zabluda je da ne biste trebali jesti nakon 18 sati. Danas mnogi idu da spavaju dva sata nakon ponoći. Ako ne večeraš - tvoje telo će ti se osvetiti - rekao je jednom prilikom.
Prema rečima stručnjaka, popularnost izbacivanja glutena iz ishrane predstavlja pre svega marketinški trik. Iako se u poslednje vreme sve više ljudi odlučuje za bezglutensku ishranu, samo mali procenat populacije zapravo ne podnosi gluten. Ostatak, koji se pridružuje ovom trendu, često ne razume prave razloge zašto to čini.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)