Danas je veliki broj ljudi preosetljiv ili intolerantan na gluten, i u zavisnosti od stepena izraženosti imunološkog odgovora, simptomi će biti manje ili više izraženi.
Kako je za Srećnu republiku objasnila naturopata Jelena Pack predsednik Uruženja "Žuto uže", gluten sadrži gliadin, protein stran ljudskom organizmu što dovodi do razvoja iritacije i imunološke reakcije koja je posebno izražena kod osoba sa celijakijom.
Printscreen Youtube/ Srećna republika
Poseban režim ishrane
Prema njenim rečima, pšenica se gaji već vekovima ali današnja skoro da ni ne liči na onu koju su uzgajali naši preci. U poslednjih 50 godina evidentan je ogroman porast preosetljivosti ljudi na gluten i celijakije.
- Gluten je tvrđi i teže se vari. Osobe koje imaju blagu intoleranciju na gluten mogu imati simptome koji nisu specifični za celijakiju, kao što su hormonski disbalans, kožne promene, depresiju, artritis i migrenu - rekla je Pack.
Ona ističe da su istraživanja pokazala da bi osobe sa autoimunim bolestima štitaste žlezde, posebno sa Hašimoto (hipotireoza) i Gravesovom (hipertireoza) bolešću trebalo obavezno da ispitaju intoleranciju na gluten.
- Mnogi pacijenti sa autoimunim bolestima štitaste žlezde pokazuju i intoleranciju na gluten. Ovaj podatak ukazuje na potrebu za uvođenjem posebnog režima ishrane kod ovih pacijenata. Naime, kada gluten, protein koji se nalazi u pšenici i ostalim žitaricama prođe kroz sluznicu creva i uđe u krvotok, imunološki sistem ovakvih pacijenata će označiti kao strano telo (gluten) i napasti ga antitelima za uništavanje. Problem je u tome što imunološki sistem može štitnu žlezdu zameniti za gluten usled čega ona može biti napadnuta - pojasnila je naša sagovornica.
printscreen
Netolerancija na gluten
Kada se govori o netoleranciji na gluten većina ljudi misli na celijakiju, ali to je samo jedna od manifestacija netolerancije na gluten.
Možda vas zanima…
- Istraživanja pokazuju da samo oko 10 odsto osoba s celijakijom imaju simptome netolerancije na gluten. Približno svaka dvadeseta osoba na svetu ima necelijačnu netoleranciju na gluten - rekla je Pack.
Ona je objasnila da je potrebno da prođu i meseci da bi se videli rezultati izbacivanja glutena iz ishrane.
- Većina pacijenata s autoimunim oboljenjima izbegava gluten nekoliko nedelja i nakon toga odustaje jer nisu sigurni je li ovaj protein uzrok njihovih problema. Međutim, istraživanja su pokazala da je potrebno i do šest meseci kako bi se organizam oporavio od upalnog procesa nastalog usled netolerancije na gluten - dodala je naša sagovornica.
Foto: Shutterstock
10 znakova da vam smeta gluten
- Probavne smetnje kao što su nadutost, dijareja, zatvor koji je najizraženiji je kod dece nakon konzumiranja glutena
- Keratoza pilaris ili “pileća koža” na rukama
- Zamor ili umor nakon unošenja obroka koji sadrži gluten
- Dijagnoza autoimunog oboljenja, kao što su Hašimotov tiroiditis, reumatoidni artritis, lupus, psorijaza, ulcerozni kolitis, skeloderma ili multiplaskleroza
- Neurološki simptomi kao što su vrtoglavica ili osećaj gubljenja ravnoteže
- Hormonska neravnoteža kad najčešće dolazi do povišenih antitela štitnjače ili neravnoteže kortizola
- Disbalans hormona štitaste žlezde može poprilično poremetiti svakodnevni život
- Migrenske glavobolje
- Dijagnoza hroničnog umora ili fibromijaglije
- Upale, otok ili bol u zglobovima (prstima, kolenima, kukovima)
- Problemi sa raspoloženjem, anksioznost, depresija
BONUS VIDEO:
Komentari (0)