Jesen je vreme za žute, mirisne dunje koje se od davnina koriste ne samo kao hrana, već i kao lek u narodnoj medicini. U pitanju je voće koje je prava vitaminska bomba i jedna od najzdravijih voćki pa je zovu je i kraljicom jeseni.
Istraživanja su pokazala da su osim ploda lekoviti čak i listovi i seme, a posebno sok i sirup ploda dunje. Ne tako davno naše bake su s jeseni brale dunje i od njih pravile ukusno slatko, a one najlepše su čuvale na vrhu ormara kako bi od njih mirisala cela kuća tokom zime.
Srećna republika vam donosi recept naših baka za slatko od dunja koje se pravi jednostavno i brzo.
Pixabay.com
Sastojci:
- 2 kg dunja
- 1200 g šećera
- voda
Priprema:
Dunje oprati i cele preliti vodom da ogreznu, a zatim ih staviti da se kuvaju. Kad malo odmeknu skloniti ih sa šporeta i dok su još tople oljuštiti ih, očistiti od semenki, pa iseći na kockice.
U drugu šerpu sipati šećer i preliti sa dve čaše vode. Skuvati gust sirup, skloniti sa šporeta pa dodati iseckane dunje. Ponovo kuvati na jakoj vatri dok se sirup ne zgusne. Preporuka je da sirup bude baš gust zato što će dunje i u tegli otpustiti sokove. Gotovo slatko skloniti sa ringle, skinuti penu i pokriti mokrom krpom.
Ostaviti da prenoći, pa tek sutradan sipati u čiste suve tegle. Povezati celofanom i ostaviti na suvo i mračno mesto.
Možda vas zanima…
Uživajte!
BONUS VIDEO:
Komentari (0)