Kiseli kupus je jedan od najvažnijih sastojaka naše tradicionalne kuhinje, a njegova nutritivna vrednost čini ga pravom superhranom. Bogat je vitaminima, mineralima i probioticima, što ga čini odličnim za poboljšanje probave i jačanje imuno-sistema. Osim toga, kiseli kupus je niskokaloričan, pa je idealan za one koji vode računa o svojoj liniji, a istovremeno pruža dugotrajan osećaj sitosti.
Jedno od najpoznatijih jela koje se priprema od kiselog kupusa je podvarak, omiljeni specijalitet naših baka. Ovo jelo nosi pečat nostalgije i topline, a uz samo nekoliko osnovnih sastojaka, lako je pripremiti i uživati u njemu. Podvarak od kiselog kupusa savršen je izbor za bilo koju priliku, bilo da je reč o porodičnom okupljanju ili zimskom obroku. Ovaj recept morate da isprobate.
Sastojci:
- glavica kiselog kupusa (oko 2 kilograma)
- 1-2 glavice crnog luka
- ulje, biber i začini po želji
- slanina, suvo meso, ćuretina, piletina, krmenadle ili drugo meso po izboru
Priprema:
Kisele listove kupusa pažljivo odvojte i, ako su previše slani, isperite ih. Ako koristite celu glavicu, iseckajte kupus na trakice.
U većem loncu zagrejte malo ulja, a zatim dodajte sitno iseckani crni luk. Pržite ga dok ne postane staklast. U lonac sa lukom dodajte pripremljeni kiseli kupus, dobro promešajte i začinite biberom i drugim začinima po želji.
Na vrh kupusa stavite komade slanine, suvog mesa ili drugog mesa po izboru. Prelijte sa malo vode, pokrijte i kuvajte na laganoj vatri od sat, do sat i po, povremeno mešajući. Kada kupus omekša i svi ukusi se sjedine, jelo je gotovo. Poslužite toplo, uz domaći hleb ili krompir.
Uživajte!
Možda vas zanima…
Komentari (0)