Brojni su oni koji možda ne vole čvarke, ali zato veoma vole pogačice, a u tom slučaju postaće zaljubljenici u pogačice sa čvarcima. Svi koji su ih probali tvrde da ništa lepše nisu okusili, bar kada je lisnato pecivo u pitanju.
Srećna Republika donosi vam recept za pogačice s čvarcima.
Sastojci:
- kvasac
- 2 kašičice šećera
- 6 dl mleka
- 800 g brašna
- 400 g čvaraka za premazivanje
- 2 jaja
- susam za posipanje, so po želji
Priprema:
Kvasac staviti u mlako mleko sa 2 kašičice šećera i malo brašna. Prosejati brašno, staviti so, podignut kvasac i mleko. Zamesiti meko testo i ostaviti da naraste. Čvarke treba samleti, dodati jedno jaje i malo soli i dobro sve sjediniti.
Podignuto testo rastanjiti i premazati samlevenim čvarcima. Testo preklapati kao pismo i ostaviti ga da se "odmori". Taj postupak treba ponoviti jos 2 puta. Nakon toga testo se razvije debljine prsta i modlom ili čašom se vade pogačice. Premazati ih jajetom i posuti susamom, a zatim poređati u pleh. Peći u zagrejanoj rerni dok ne porumene.
Uživajte!
Komentari (0)