Čuveni slovenački pedijatar Ernst Moro (1874. - 1951.) ostao je upisan u istorijskim i medicinskim analima kao lekar koji se spasao na stotine dece. Naime, početkom 20. veka kad nije bilo antibiotika i lekova za mnoge zdravstvene probleme gledao je kako malena deca praktično umire u krevetu od dehidratacije koja je nastala kao posledica duge i uporne dijareje. Bez infuzije i modernih medikamenata njegov jedini način da spasi dete bilo je znanje i, verovali ili ne, supa od šargarepe.
Nije poznato kako je čuveni lekar došao na ovu ideju, ali njegova supa od šargarepe, kuvana dugo, pažljivo i sa malo soli, postala je glavno oružje protiv tada smrtonosne dehidratacije kod dece i odojčadi. Zahvaljujući ovoj supi stopa smrtnosti odojčadi se prepolovila, a tek 2002. naučnici su otkrili da oligosaharidi iz šargarepe sprečavaju bakterije da se vežu za sluznicu creva. Druga studija je pokazala da zahvaljujući tim svojstvima ova supa čak pomaže i kod proliva izazvanog bakterijama otpornim na antibiotike.
Moro je rođen 1874. godine u Ljubljani, koja je tada bila deo Austougarske. Studirao je u Austriji, u Gracu. Godine 1899. godine doktorirao je medicinu u SAD i Velikoj Britaniji, a 1901. i 1902. godine radio je sa velikim Teodorom Ešerih, koji je otkrio bakteriju ešerihiju koli. Bio je na specijalizaciji za pedijatriju 1906. godine u Minhenu, a dve godine kasnije postaje profesor. Daleke 1908. je počeo da primenjuje sad već čuvenu supru od šargarepe koja je pomogla da se spasi na stotine dece.
Shutterstock/Lenar Nigmatullin
Monro je insistirao na dojenju beba majčinim mlekom zbog čega deca postaju otpornija na mnoge bolesti, a tek mnogo kasnije postalo je jasno da su deca zaštićena majčinim antitelima. Za majke koje su morale da hrane bebe veštačkim mleko insistirao je na sterilizaciji flašice. Takođe, on je izumeo i "Moro mleko" za veštačko hranjenje beba. Otkrio je laktobacile sadržane u fermetiranim mlečnim proizvodima i pokazao njihovu prednost.
Ernest je otkrio i refleks koji je prisutan kod beba u prvim mesecima života: ako se stvori oštar zvuk u blizini bebine glave, ona će prvo raširiti ruke, raširiti prste, a zatim spojiti ruke, stiskajući pesnice. Ako ovaj refleks ne postoji, to je znak oštećenja ili depresije centralnog nervnog sistema. Nazvan po njemu Morov refleks ili njegov izostanak može ukazati i na cerebralnu paralizu. Uprkos svim ovim otkrićima, čuveni pedijatar je živeo skropmno i nikad mu nije odato priznanje za sva njegova otkrića.
I za kraj, poklanjamo vam recept za čuvenu supu od šargarepe Ernsta Moroa.
Možda vas zanima…
Recept: Kilogram šargarepe se očisti i isecka, prelije sa litrom vode i začini sa 3 grama soli. Zatim se kuva dok se sve ne svede na zapreminu od 1 litra.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)