Svi mi volimo domaću supu, bilo da je pileća, goveđa ili od raznovrsnog povrća. Njena toplina nas greje, miris vraća u detinjstvo i na porodična okupljanja, a prvi zalogaj budi osećaj utehe i zadovoljstva. Međutim, koliko god recept bio proveren, često nam se desi da supi nedostaje nešto, ona prava punoća ukusa.
Neki već odavno znaju jedan mali trik koji običnu supu pretvara u gurmanski doživljaj. Ono što je najlepše, potreban vam je samo jedan sastojak koji svi već imamo u kuhinji, ali ga retko koristimo na pravi način. Kada ga otkrijete, više nikada nećete želeti da kuvate supu bez njega!
Reč je o proprženom crnom luku, poznatom i kao karamelizovani luk. Kada se luk lagano proprži do zlatno-smeđe boje, oslobađa prirodne šećere i razvija bogat, sladak i aromatičan ukus.
shutterstock.com
Dodavanjem prženog luka i najobičnija pileća supa dobiće puniji ukus, kao da je kuvana satima, baš kao u vrhunskim restoranima. Ovaj trik koriste iskusne domaćice, pogotovo bake, koje su dobro znale da bez luka nema ukusne domaće supe.
Kako ga pravilno dodati
Dodajte jednu do dve glavice sitno seckanog i proprženog luka pred sam kraj kuvanja. Pustite da supa još nekoliko minuta lagano krčka kako bi se arome povezale.
Možda vas zanima…
Rezultat je kremasta supa sa diskretnom slatkoćom koja se savršeno slaže sa začinima poput bibera, peršuna ili majčine dušice.
Shutterstock/MaraZe
Bilo da spremate ručak za porodicu ili želite da zadivite goste, jedan dobro propržen luk je sve što vam je potrebno da vaša supa postane pravi kulinarski biser.
Komentari (0)