Sezona pripreme zimnice je stigla, a paprika je nezaobilazan sastojak za brojne domaće specijalitete. Kada se govori o pripremi paprike, pečenje je često prvi korak, ali mnoge domaćice se suočavaju sa izazovima kada je u pitanju ljuštenje paprike.
Na sreću, postoje jednostavni trikovi koji mogu olakšati ovaj proces.
Kako lako oljuštiti pečenu papriku
Da bi ljuštenje pečene paprike bilo brže i lakše, primenite sledeći trik: čim izvadite paprike iz rerne ili sklonite sa plotne, prekrivate ih krpom, plastičnom folijom ili ubrusom. Ostavite ih da odstoje oko 15 minuta, iako mogu stajati i do pola sata. Ovaj postupak omogućava da se paprika malo prohladi i ne opeče vas, a takođe pomaže u omekšavanju korice.
Shutterstock
Dok paprike odmaraju prekrivene, stvara se kondenzacija, a para i višak tečnosti omekšavaju koricu, što omogućava lakše ljuštenje. Ovaj jednostavan trik može u velikoj meri olakšati i ubrzati pripremu paprike za dalje korišćenje.
Koja paprika je najbolja za ajvar?
Kada je u pitanju priprema ajvara, najpoznatija i najpreporučljivija vrsta paprike je Kurtovka. Pri kupovini, birajte paprike koje su pljosnate i dugačke, pravilnog oblika. Idealna paprika za ajvar treba da bude mesnata, ali ne previše vodenasta.
Kvalitet paprike je ključan, ne samo zbog ukusa, već i zbog same pripreme. Paprike lošeg kvaliteta, nepravilnog oblika i sa visokim sadržajem vode mogu otežati ljuštenje i uticati na kvalitet gotovog proizvoda. Za pripremu kilogram ajvara, obično je potrebno između tri i tri i po kilograma paprike, prenosi Beograd.in.
Možda vas zanima…
Ova sezona pripreme zimnice može biti zadovoljstvo, a uz ove savete, ljuštenje paprike i priprema ajvara bi trebali biti lakši i efikasniji. Uživajte u procesu pripreme i pripremite se za zimnicu sa ukusnim i kvalitetnim ajvarom.
Komentari (0)