Za sve ljubitelje tradicionalnih poslastica, ovaj recept donosi savršenu kombinaciju jednostavnosti i bogatog ukusa - mekane karamel oblande i mirisan karamel fil.
Ovo je jedan od najlepših sitnih kolača za slavu, a u nastavku je recept.
Sastojci:
- 1 pakovanje velike oblande
- 1 l mleka
- 800 g šećera
- 1 kesica vanillin šećera
- 200 g mlevenih oraha
- 200 g margarina
Priprema:
U dublju šerpu sipajte mleko i šećer, dobro ih sjedinite i stavite da se kuvaju na laganoj vatri oko tri sata. Važno je da mleko samo blago vri - nikako da proključava. Na početku je dovoljno da ga povremeno promešate, ali kako se bude zgušnjavalo, biće potrebno češće mešanje. Videćete kako se smesa polako pretvara u gust karamel.
Shutterstock/Fotosr52
Kada primetite da je postigla željenu gustinu, dodajte maslac, vanilin šećer i mlevene orahe. Mešajte dok se maslac potpuno ne otopi i fil ne postane ujednačen. Potom ga ostavite da se prohladi - treba da bude topao, ali ne vreo. Ako je prevruć, omekšaće oblande i učiniti ih žilavim, a ako ga previše ohladite, neće se lepo upiti u kore.
Nafilujte sve listove oblandi, osim završnog. Prekrijte poslednjom korom, pa čitavu tortu opteretite nečim ravnim i težim, poput velikog pleha. Ostavite na sobnoj temperaturi da se fil stegne, a kore omekšaju i lepo sjedine.
Možda vas zanima…
BONUS VIDEO:
Komentari (0)