Krofne su nešto što su naše mame i bake pravile godinama, a ako bismo mogli da opišemo detinjstvo to je bio miris ovog peciva koji se širio kućom, posebno vikendima kada su svi bili na okupu.
Danas su one dobile razne modifikacije i promene, a pekari i stručnjaci u kulinarstvu ih širom sveta pripremaju na razne načine te dekorišu kako bi primamili ljude. Ipak, ako pitate svakog reći će vam da su ostali verni starom i najjednostavijem receptu za ovo pecivo i da ih vole u standardnom izdanju.
Po potrebi neki vole da ih pune ili premažu kremom ili pekmezom ali one koje niko neće odbiti su posute šećerom u prahu. Ipak, postoje i neki trikovi koje domaćice svakodnevno otkrivaju i dele kako bi one bile mekanije. Samo jedan sastojak koji verovatno do sada niste koristili učniće pravu magiju od vaših krofni, a evo i kako:
Sastojci:
- 500 g brašna
- 2 kašike suvog kvasca
- 2 jajeta
- 2 kašike ulja
- 1,5 dl make vode
- 1,5 dl jogurta
- 2 kašike šećera
- malo soli
- 2 kašike ulja
- po potrebi krem, pekmez za punjenje
- po potrebi šećera u prahu za posipanje
- ulje za prženje
Priprema:
U jednu posudu razblažite kvasac sa mlakom vodom, šećerom, malo brašna i ostaviti oko pet minuta. Postepeno dodati jaja, ulje, so i jogurt i umutiti smesu. Na kraju kašikom uz mešanje dodavati brašno i umesiti meko testo. Nauljite posudu i ostavite testo da odstoji 45 minuta, a najbolje sat vremena da nadođe.
Kada je testo naraslo, prebaciti ga polako na radnu površinu i razvući ga u veću koru debljine oko 2 cm. U zavisnosti od toga da li želite manje ili veće krofne uzeti neku čašu ili modlu kojom ćete sa kore izvlačiti krofnice. Pržiti ih na prethodno zagrejanom ulju i vaditi u pleh sa ubrusom.
Možda vas zanima…
Posuti ih šećerom u prahu i jesti sa pekmezom.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)