Palačinke su omiljeni slatkiš mnogih ljudi. Brzo se i jednostavno pripremaju, a kombinacija ukusa je praktično neogračiničena. U omiljenom slatkišu možete da uživate i sada tokom Božićnog posta i to bez griže savesti.
Prave se na sličan način kao i obične. Prilikom pečenja važno je da budu tanke, a da se ne bi raspale prilikom okretanja tiganj mora da bude dovoljno podmazan, a opet ne previše. Naime, naše bake su koristile trik koji je sprečavao da se palačinke zalepe za tiganj a da pri tome ne budu previše masne. Tajna je u tome da jednu salvetu ili parče kuhinjskog ubrusa presavijete nekoliko puta i umočite u ulje. Pre pečenja svake palačinke ovlaš pređite preko tiganja.
Svaku novu palačinku koju ispečete prevrnite tako da bude u sredini, a da pri vrhu budu one koje su ranije pečene, jer će tako sve ostati mekane i tople. Srećna republika vam poklanja recept za posle palačinke sa džemom.
Sastojci:
- 300 g brašna
- 500 ml kisele vode
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašika ulja
- prstohvat soli
- džem po ukusu
- slatko od višanja za preliv po želji
Priprema:
U činiju sipati kiselu vodu, dodati so i postepeno sipati brašno u koje smo umešali prašak za pecivo. Sipati ulje i dobro umutiti smesu koja ne sme da bude ni previše gusta. Zagrejati tiganj na jakoj vatri i premazati uljem, pa peći palačinke. Da bi bile što tanje stavite manje smese i nakon što se ispeče jedna strana preokrenite da se ispeče i sa druge strane. Postupak ponavljati dok ne potrošite smesu iz činije. Dobijene palačinke mazati sa džemom i savijati u željeni oblik. Po želji odozgo možete sipati malo slatkog od višanja kao preliv. Prijatno!
Komentari (0)