Bez ruske salate, praznična i slavska trpeza gotovo da se ne može zamisliti. Ova salata, poznata je pod imenom "ruska" na srpskom, italijanskom, francuskom, španskom i drugim jezicima, dok je u Rusiji, Ukrajini i nekim drugim zemljama znana kao Olivije salata, a ima dugu i zanimljivu istoriju. Ipak, originalni recept Lusjena Olivijea, vlasnika slavnog restorana "Ermitaž" u Moskvi, razlikuje se od verzije koju danas spremamo. Vremenom su skupi sastojci zamenjeni pristupačnijim, što je dovelo do recepata koje danas poznajemo. Ipak ovo je prvobitni, originalni recept, a količinu sastojaka prilagodite svojim potrebama.
Sastojci:
- Kuvani krompir
- Šargarepa
- Kačkavalj
- Krupni kikiriki
- Zeleni grašak
- Jaja
- Koren celera
- Crni luk
- Kuvana piletina
- Jabuka sa tikvicama – posoljena, pobiberena i premazana senfom
- Majonez
Priprema:
Krompir i šargarepu skuvati i iseckati na sitne kockice. Kačkavalj i koren celera sitno narendati. Kuvana jaja oguliti i takođe iseckati na kockice. Piletinu obariti i iscepkati na sitne komadiće. Jabuku i tikvicu oguliti, posoliti, pobiberiti i premazati senfom, pa iseći na sitne komade.
Sve sastojke staviti u veću posudu, dodati zeleni grašak i krupni kikiriki. Polako mešati dok se svi sastojci ne sjedine, a zatim dodati majonez po ukusu i sve još jednom dobro izmešati.
Komentari (0)