Domaćice u vreme posta uvek traže nova jela koja su posna, ali istovremeno ukusna i bogata aromama. Manastirska pita upravo je jedno od takvih jela - jednostavna, bez kapi ulja, a toliko ukusna da će se tražiti parče više i među onima koji ne poste.
Ova pita, čija receptura potiče iz manastirskih kuhinja, kao što joj i samo ime kaže, pravi se od skromnih sastojaka, ali rezultira jelom koje osvaja na prvi zalogaj. Rezultat je savršenstvo ukusa - bogata, mekana pita koja će doneti dašak tradicije u vaš dom i zadovoljiti sva čula.
Sastojci:
Za testo:
- 600 g brašna
- 15-20 g kvasca
- kašičica šećera
- kašičica soli
- 350 ml vode
Za fil:
- 300 g sočiva
- 200 g praziluka
- glavica crnog luka
- 400 g šampinjona
- so, biber, začinska paprika po ukusu
Priprema:
Prvo skuvajte sočivo u litru i po vode sa kašičicom soli. Dok se kuva, na malo vode propržite praziluk i crni luk, a zatim dodajte naseckane šampinjone. Nakon što voda iz pečuraka ispari, umešajte proceđeno i ohlađeno sočivo. Začinite fil po ukusu i ostavite da se prohladi.
Za testo, u činiji pomešajte brašno, kvasac, šećer, so i vodu, pa umesite glatko testo. Podelite ga na 10-12 loptica, koje treba da odstoje oko 20 minuta. Potom svaku lopticu razvucite u koru, nanesite fil i slažite ih u tepsiju. Pitu pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 35 minuta, dok ne porumeni.
Možda vas zanima…
Komentari (0)