Harmonika gibanica je tradicionalno jelo srpske kuhinje koje predstavlja savršen spoj hrskavog testa i raznovrsnog punjenja. Ovo jelo je omiljeno među ljubiteljima tradicionalne kuhinje, a njegova priprema ne zahteva pažnju i veštinu kako bi se postigao savršen spoj ukusa i tekstura.
Ovo jelo ima važno mesto u tradicionalnoj kuhinji i često se priprema za različite svečanosti i okupljanja porodice. Sa svojim bogatim ukusom i aromom, gibanica je postala simbol gostoprimstva i topline doma.
Za pripremu harmonika gibanice potrebni su sveži sastojci. Koriste se već pripremljene kore, a u ukusu ćete uživati.
Sastojci:
- 500 g gotovih kora
- 4 jaja
- 100 ml ulja
- 500 g jogurta
- 10 g praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 200 ml gazirane vode
- malo susama
Priprema:
Mikserom umutite četiri belanca s prstohvatom soli. Dodajte postepeno žumanca i sipajte ulje, sve vreme muteći. Zatim sipajte 500 ml jogurta i dodajte prašak za pecivo. Nakon što ste to sjedinili, smesu posolite po ukusu i dodajte 200 ml gazirane vode.
Pleh dimenzija 25x40 podmazati uljem. Potrebna vam je polovina gotovih kora. Kore savijte u lepezu i tako ih ređajte u pleh. Preko složenih kora prespite pripremljen fil.
Sipajte u tankom mlazu da bi se tečnost lepo i ravnomereno rasporedila.
Viljuškom pomerite koru da se tečnost polako uvuče u testo. Pitu pospite susamom i pecite na 200 stepeni oko pola sata u prethodno zagrejanoj rerni.
Foto: YouTube/Kuhinja Sunčane Staze Gibanica, Harmonika gibanica
Služite dok je još vruća i uživajte u ukusu.
Prijatno!
Komentari (0)