Makalo je tradicionalno severnomakedonsko jelo koje se bazira na belom luku, a postoji nekoliko varijanti ovog ukusnog umaka. Osnovni recept uključuje nekoliko sastojaka, a poenta je u tome da se svi dobro umešaju u drvenoj posudi. Osim osnovnih sastojaka, makalu se često dodaje sušena crvena paprika i neki začini kako bi upotpunili jelo.
Ova raznovrsnost sastojaka omogućava da se makalo poslužuje kao umak ili kao predjelo, u zavisnosti od toga ko šta voli. Takođe, ovaj umak se jede sa mnogo hleba i sira i odličan je dodatak mesu sa roštilja.
Prema Taste Atlasu, makedonsko makalo je trenutno proglašeno najboljim umakom na svetu. Ovo priznanje svakako govori o kvalitetu i ukusu ovog tradicionalnog jela, privlačeći pažnju ljubitelja gastronomije širom sveta.
Sastojci:
- 1 šolja jogurta (najbolje je koristiti grčki jogurt)
- 3-4 čena belog luka (sitno iseckana ili izgnječena)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika vinskog sirćeta ili limunovog soka
- malo soli
- biber po ukusu
- svež peršun ili mirođija po ukusu
- paprika u prahu
Priprema:
U jednoj činiji sjedinite pasiran ili sitno seckani beli luk, jogurt, maslinovo ulje, sirće i limunov sok. Potom, po ukusu dodajte začine - malo soli, bibera, peršuna. Kašikom sjedinite sve sastojke da se ukusi spoje. Ako želite možete dodati seckani peršun ili mirođiju i posuti paprikom u prahu za dodatni ukus i boju. Uglavnom, to je to. Makalo je spremno, ali da bi se konzumiralo mora da stoji minimum pola sata u frižideru kako bi ukus bio lepši. Najbolje je da jelo servirate hladno, kao umak, uz dodatak nekog svežeg povrća uz mnogobrojna jela.
Uživajte!
Komentari (0)