U Srbiji je u toku Božićni post, a za nekoliko dana se slavi i Sveti Nikola, krsna slava koju obeležava najveći broj Srba. Kako je u pitanju slava koja pada u vreme posta riba je jedan od glavnih specijaliteta na slavskoj trpezi za Nikoljdan. Koju ribu će domaćin odabrati najčešće je stvar ličnog ukusa. Većina preferira šarana, pastrmku, mada ima i onih koji vole da se pokažu i sa nekom egzotičnijom vrstom ribe.
Ova namirnica je bogata esencijalnim hranjivim nutrijentima poput omega-3 masnih kiselina, visokokvalitetnih protein, raznim vitaminima i mineralima. Iako se često preporučuje kao deo zdrave i uravnotežene ishrane nije svaka vrsta ribe najbolja opcija za zdravlje. Prema rečima nutricioniste Mišel Rutenštajn treba voditi računa koju ribu kupujete i jedete.
- Nisu sve ribe iste kada je reč o njihovom nutritivnom sastavu, pa odabir specifičnih vrsta može biti korisniji za vaše zdravlje - rekla je ona za Foks njuz (Fox news).
Najbolja riba za zdravlje:
Losos
- Losos je među najboljim izborima zdrave ribe. Bogat je omega-3 masnim kiselinama, mastima koje pomažu zdravlju srca i mozga, a bogat je i belančevinama - pojasnila je nutricionista Laura Rajt. Istraživanja pokazuju da konzumiranje omega-3 masnih kiselina smanjuje rizik od srčanih bolesti uključujući regulisanje krvnog pristiska, umanjenje trigliceride, a odličan je za osobe koje imaju probleme sa artritisom, jer ima protivupalna svojstva, piše Foks njuz.
Shutterstock
Sardina
Sardine su bogate omega-3 masnim kiselinama (EPA i DHA) koje pomažu zdravlju srca, imaju kalcijum koji doprinosti zdravlju kostiju, a odličan su izvor vitamina D koji je neophodan za normalno funkcanje organizma. Stručnjaci naglašavaju da treba znati razliku između sardina i srdela. Sveže srdele su ribe u svom prirodnom obliku, pa imaju blaži okus i miris. Međutim, upravo zbog svežine se brže kvare i zahtevaju čuvanje u frižideru. Sardine u konzervi su takođe srdele, ali one koje su prošle proces konzerviranja, čime im se produžava rok trajanja. Iako mogu biti masnije i drugačije teksture, i dalje su dobar izvor nutrijenata te su praktične za dugoročno čuvanje bez potrebe za hlađenjem.
Najgora riba za vaše zdravlje
Morski pas
Meso morskog psa je postalo popularno, služi se u fensi restoranima, ali se jeftino može pazariti i u prodavnici. Međutim, prema rečima Rajtove, meso morskog psa nije baš najzdravije zato što ima visok procenat žive koja je neurotoksin.
Možda vas zanima…
- Trudnice i deca nikako ne bi trebalo da jedu meso ove ribe - poručila je ona.
Shutterstock
Tuna
Tuna je dobar izvor vitamina B6 i B12 koji podržavaju zdravlje imuno sistema i živaca. Međutim, nije bogata omega-3 masnim kiselinama, ai ima i veliki procenat žive. Preporuka je da se tunjevina jede najviše dva puta nedeljno nikako češće. Zbog velikog procenta žive tunjenvinu ne bi trebalo da jedu deca, trudnice i doilje.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)