Mnogi od nas vole kako staklene posude sa začinima izgledaju na kuhinjskim policama - uredno, lepo i gotovo dekorativno. Ipak, kada je u pitanju čuvanje začina, ove posude možda nisu najbolji izbor. Začini su delikatni i lako gube svoj miris, ukus i intenzitet ako nisu pravilno skladišteni.
Većina začina ima rok trajanja od dve do tri godine, ali uz odgovarajuće čuvanje mogu ostati sveži i do pet godina, pa čak i duže. Problem sa staklom je što kroz njega prolaze svetlost, vazduh i promena temperature - sve to utiče na aromu i kvalitet začina. Tako, iako vizuelno privlačne, staklene posude zapravo mogu skratiti “životni vek” vaših začina.
Meta Vebster iz kompanije "Iskusni pioniri" (Seasoned Pioneers) savetuje da se začini čuvaju u hermetički zatvorenim i neprozirnim posudama. One štite aromu, teksturu i ukus, dok vrećice za začine dodatno čuvaju proizvod od oksidacije i vlage. Takođe je važno držati začine dalje od izvora toplote, poput rerne ili mašine za pranje sudova, jer i toplota ubrzava gubitak kvaliteta.
Africa Studio/Shutterstock
Ukratko - ako želite da začini ostanu intenzivni, mirisni i dugotrajno sveži, razmislite o neprozirnim, dobro zatvorenim posudama ili specijalnim vrećicama umesto klasičnih staklenih teglica. Lep izgled kuhinjske police možda je privlačan, ali dugotrajna svežina začina ipak je u ovoj situaciji važnija.
Komentari (0)