Nema goreg osećaja od onog kad izađete iz restorana siti, ali sa praznim novčanikom, shvatajući da ste, na neki način, naseli na trik. Iako to možda zvuči preterano, istina je da brojni restorani primenjuju psihološke strategije kako bi vas podstakli da potrošite više nego što ste planirali. Ako ste inače odlučna osoba, ali vas jelovnik svaki put zbuni - niste jedini.
Psihologija pokazuje da većina ljudi odluči šta će naručiti za manje od 90 sekundi, tvrdi Fred Harington, direktor kompanije Proxy Coupons, za Jahu (Yahoo! Life). Restorani to znaju, pa prilagođavaju dizajn jelovnika tako da "pomognu" u brzoj odluci, ali ne u vašu korist.
Možda ste primetili da mnogi restorani, naročito oni luksuzniji, ne prikazuju cene jasno ili ih skrivaju na neuobičajenim mestima. Cilj je jednostavan: da vam pažnja bude usmerena na jelo, a ne na njegovu cenu.
Shutterstok
- Restorani stavljaju naziv jela na prvo mesto, a cenu na drugo kako u dizajnu, tako i u vašoj svesti - objašnjava dr Džejson Buhl sa Univerziteta Južne Kalifornije.
Verovatno ste takođe prvo primetili jelo sa cenom znatno višom od ostalih. Ni to nije slučajno, reč je o tehnici poznatoj kao "usidravanje". Postavljanjem ekstremno skupog jela, ostala jela deluju pristupačnije u poređenju. I da, ovaj trik zaista funkcioniše.
Ako vam opis jela zvuči posebno primamljivo i to je planski.
Možda vas zanima…
- Što je naziv jela bogatiji opisima, to ga ljudi više cene, bez obzira na stvarni kvalitet hrane - objašnjava Harington.
Restorani često koriste nostalgične i emotivne izraze kako bi vam otežali da odolite, poput "Bakina domaća pita od jabuka", iako je ta pita možda mesecima u zamrzivaču.
Ako vas na kasi dočeka tegla sa napojnicama u kojoj već ima novca, nemojte odmah pretpostaviti da su je napunili velikodušni gosti. Naime, radnici često sami stave novac u teglu kako bi vas suptilno naveli da i vi ostavite napojnicu.
unsplash.com
Još jedna česta zamka krije se u pitanju konobara: "Da li želite točeno ili flaširano pivo?" Naizgled bezazleno pitanje, a zapravo marketinški trik, većina ljudi izabere skuplju opciju, misleći da spontano odlučuje.
Tu je i muzika. Restorani puštaju sporije melodije kada žele da se gosti duže zadrže i brže ritmove kada žele bržu rotaciju stolova. Tempo muzike direktno utiče na brzinu kojom jedete i na količinu koju naručite.
Na kraju, sledeći put kada sednete za sto u restoranu, imajte na umu da prostor oko vas nije slučajno takav. Sve je osmišljeno da potrošite više. Zato birajte ono što vama odgovara, a ne ono što vam je suptilno servirano.
Komentari (0)