Šarena vaskršnja jaja su simbol ovog velikog praznika i svaka domaćica želi da ima najlepša uskršnja jaja. Ukoliko volite nežne pastelne nijanse teško će te ih dobiti ukoliko ne koristite bela jaja. Boja ljuske kokošijeg jajeta zavisi isključivo od rase kokoška. Pigmenti koji se talože u ljusci jajeta tokom formiranja određuju boju jajeta.
Zanimljivo je da boja ušne resice kod kokoške često odgovara boji jaja, pa recimo ako koka ima bele ušne resice nosiće bela jaja, dok one koje imaju crvene uši nose smeđa jaja. Sama boja ljuske ne zavisi ne zavisi od ishrane, načina života ili stresa kokoške, već isključivo od njenog genetskog nasleđa, pa postoje kokoške koje nose bela jaja.
shutterstock.com/bymandesigns
Ako želite da jaja bolje prime boju prilikom farbanja, posebno ako koristite svetle ili pastelne nijanse, korisno je da ljuska bude što svetlija. Evo tri jednostavna načina kako da izbeleliš jaja pre farbanja:
1. Kuvanje u sodi bikarboni
Prilikom kuvanja jaja pre farbanja u vodu dodajte jednu do dve kašike sode bikarbone. Soda pomaže da se skine tanak sloj prirodnih ulja i prljavštine sa ljuske. Nakon kuvanja, isperite jaja hladnom vodom - biće svetlija i čistija.
2. Trljanje limunom ili sirćetom
Uzmte parče limuna ili vatu natopljenu običnim alkoholnim sirćetom. Pređite njom preko ljuske jajeta pre farbanja. Limunska ili sirćetna kiselina deluje kao blagi izbeljivač i čistač.
Shutterstock/Dimitrina Lavchieva
3. Lagano ribanje sunđerom sa sodom
Napravite pastu od sode bikarbone i malo vode. Lagano istrljajte jaje sunđerčićem (ne previše kako ne bi puklo). Na ovaj način ćete ukloniti pigment sa smeđih jaja i učiniti ih svetlijim.
Možda vas zanima…
Valja napomenuti da potpuno izbeljivanje nije moguće, ali ovi trikovi će pomoći da se boja bolje "uhvati" i nijanse, posebno svetle, budu jasnije.
Mnoge domaćice preporučuju kuvanje smeđih jaja u sirćetu, ali to nikako ne treba da radite. Sirće razgrađuje kalcijum u ljusci, pa jaja postaju krhkija i lakše pucaju tokom kuvanja. Osim toga, kuvanje u sirćetu može ostaviti jaja blago flekava ili sa nepravilnim mrljama.
Običaj je, podsetimo, da se farbanje jaja za Vaskrs radi na Veliki petak.
Komentari (0)