Domaći majonez je odličan dodatak raznim jelima, kao što su sendviči, salate ili kao umak uz različite vrste mesa. Ono što ga čini posebnim je činjenica da možete kontrolisati količinu soli i ulja, prilagoditi ga svojim ukusima i biti sigurni da ne sadrži veštačke aditive i konzervanse kao kupovni majonez.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
- 2 jaja
- 1 kašika belog sirćeta
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica senfa
- 300 ml ulja (može biti suncokretovo, maslinovo ili neko drugo po izboru)
Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca. Stavite žumanca u posudu za mućenje. Dodajte sirće, so i senf u posudu sa žumancima. Umutite sve sastojke mikserom ili ručnom mutilicom dok ne postanu glatki. Postepeno dodajte ulje u smesu, uz neprestano mućenje. Važno je da ulje dodajete vrlo polako kako bi se smesa dobro emulgirala. Nastavite sa mućenjem dok ne dobijete željenu teksturu majoneza. Trebalo bi da bude glatka i kremasta. Majonez koji napravite možete čuvati u frižideru najviše 3-4 dana.
Dakle, pravljenje domaćeg majoneza može biti jednostavan i zabavan proces, a rezultat će biti ukusan i zdrav proizvod koji možete koristiti u raznim jelima.
Komentari (0)