Ako želite da napravite savršeno kremast domaći sladoled sa jajima bez potrebe za posebnom opremom, ovaj recept će vas oduševiti. Od samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, dobićete osvežavajući desert koji će zadovoljiti sve generacije.
Prelazimo na pripremu!
Potrebno je:
- 900 ml mleka
- 250 grama šećera
- 6 jaja
Priprema korak po korak:
Odvojite belanca i žumanca u dve posebne šerpe.
U šerpu sa žumancima dodajte kašičicu šećera i dobro umutite ručnom žicom. Postepeno sipajte mleko u smesu sa žumancima, neprestano muteći dok se sve lepo ne sjedini.
Stavite smesu na laganu vatru i kuvajte je uz stalno mešanje. Ne sme da proključa – dovoljno je da se lagano zgusne. Znak da je gotova je kada ostaje tanak sloj na kašici ili špatuli. Sklonite s vatre i prelijte u činiju kako bi se brže ohladila.
U činiju sa belancima dodajte 250 g šećera i dobro umutite žicom.
Možda vas zanima…
Tu činiju stavite iznad pare i nastavite da mutite oko 5 minuta, dok se smesa ne zagreje. Nakon toga, sklonite s pare i umutite mikserom na najvećoj brzini dok ne dobijete čvrst, sjajan sneg. Masa je spremna kada ne ispada iz činije ni kad je okrenete naopako.
Umućena belanca pažljivo sjedinite sa ohlađenom smesom od žumanaca i mleka, lagano mešajući žicom dok se sve lepo ne poveže.
Dobijenu smesu sipajte u posudu, poklopite i ostavite u zamrzivač najmanje 4-5 sati, a idealno bi bilo da prenoći.
Uživajte u domaćem sladoledu!
Komentari (0)