Omiljena poslastica mnogobrojnih porodica je torta koja se zove japanski vetar. Kada je u pitanju njena priprema, najvažnije je voditi računa o praćenju svih koraka onako kako je navedeno, ali i da tokom spremanja korica ne dođe do njihovog pucanja.
Printscreen Yotube/Domaći recepti
Sastojci:
- 10 žumanaca
- 700 ml mleka
- 10 kašika šećera
- 7 kašika mekog brašna
- 200 gr putera
- 200 gr oraha
- 300 ml slatke pavlake
Sušene kore:
- 10 belanaca
- 400 grama kristal šećera
- kašika alkoholnog sirćeta
Priprema kora:
Umutite belanca uz postepeno dodavanje kristal-šećera. Morate dobro umutiti koru kako šećer ne bi curio kada se kora osuši. Mutite otprilike oko 10 minuta, dodajte sirće i opet sve izmutite. Sirće će pomoći da belance ostane duže čvrsto.
Printscreen Yotube/Domaći recepti
U pleh dimenzija 40x30 cm sipajte smesu za koru preko papira za pečenje. Takođe, po sredini većeg pleha možete staviti pregradu da ne biste koru sekli kasnije. Koru stavite u prethodno zagrejanu rernu na 150 stepeni sat vremena, a onda smanjite na 100 stepeni još pola sata. Potom otvorite rernu i ostavite koru tako da se ohladi u njoj. To možete da uradite i veče pre.
Priprema fila:
U žumanca dodajte brašno i šećer, a od 700 ml u tu smesu sipajte 200. Preostalih 500 ml mleka stavite na ringlu da se greje. Dok se mleko greje lagano mešajte jaja sa brašnom blagim potezima i to ručnom mutilicom sve dok se smesa ne sjedini kako treba. Kada se mleko ugreje (ne treba da prokuva), dodajte žuti fil i mutite dok se ne zgusne. Potom sklonite sa ringle i prespite u posudu, a onda pokrijte providnom kesom. Kada se ohladi, dodajte puter koji je stajao na sobnoj temperaturi.
Umutite mikserom puter i fil, a onda nakon mućenja sipajte 200 g mlevenih oraha. Ponovo sve umutite i ostavite sa strane.
U posebnu činiju sipajte slatku pavlaku koju takođe treba da umutite sve dok ne postane čvrsta. Kada ste sve umutili sledi ređanje.
Možda vas zanima…
Na prvu koricu stavljate polovinu fila od oraha i polovinu slatke pavlake. Preko stavite drugu koru, a onda na nju ponovo isto uradite, s tim što ćete ovog puta umućenom slatkom pavlakom zagladiti tortu. Ostavite da se stege u frižideru nekoliko sati.
Prijatno!
Komentari (0)