Ako tražite jelo koje će ostaviti utisak na vaš praznični sto, dimljena svinjska butkica sa povrćem je idealan izbor za Uskrs. Kombinacija bogatog, dimljenog mesa i sezonskog povrća, začinjena mirisnim biljem, stvara rustično i svečano jelo koje okuplja porodicu oko stola i vraća nas toplini tradicionalne kuhinje. Priprema je jednostavna, ali rezultat je izuzetno ukusan, sočna butkica, mekano povrće i domaći šmek koji osvajaju na prvi zalogaj.
Sastojci:
- 1,450 kg dimljene svinjske butkice
- 2-3 običnog luka
- 4-5 šargarepa
- srednji koren celera
- 5-6 krompira
- pola glavice kupusa
- 2-3 lista lovora
- peršun
- majčina dušica
- mleveni crni biber
Priprema:
Dobro opranu dimljenu butkicu staviti u šerpu, naliti vodom i kuvati na tihoj vatri oko sat i 45 minuta. Nakon toga, u istu vodu dodati seckani luk, šargarepu, celer i krompir. Ubaciti lovor, peršun i majčinu dušicu radi arome. Kuvati još 45 minuta, dok povrće ne omekša.
Procediti meso i povrće, a u tu vodu staviti na komade isečen kupus. Kuvati još oko 20 minuta od trenutka kada voda ponovo provri. Meso odvojiti od kosti i na dasci ga blago usitniti.
U posudu za serviranje prvo staviti oceđeni kupus, posuti sveže mlevenim biberom, zatim rasporediti kuvano povrće i preko toga složiti komade mesa. Sve preliti vodom u kojoj su se kuvali i meso i povrće i kupus.
Uživajte!
Komentari (0)